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Apr 28th 2014, 12:45, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中中區-第二市場顏記肉包

時間Mon Apr 28 12:45:11 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/zobou64.html 消費日期:2014/04 ( http://goo.gl/2SqT8E ) 講到我們台中的肉包，沒有介紹這家顏記好像不太對。其實這家已經經 營三代的老店在台中市區早已經開枝散葉，像向上市場還有第五市場這 兩家都是從這邊出去開的，只是顏記肉包至今還是表明別無分店，那就 這樣吧! ( http://goo.gl/tMsyXA ) 為什麼到現在才寫顏記呢?坦白說因為顏記的肉包真的還不到吸引我專 程過去吃包子的程度，所以遲遲未去。這回是因為吃完山河之後在第二 市場隨便閒逛，評估一下胃剩下的容量許可就順便衝了~~ ( http://goo.gl/Q8ll8t ) 肉包一顆30塊錢，坦白說真的相當貴，餛飩湯一碗40元，其他兩家類 似的店營業項目也是這樣子。 ( http://goo.gl/DeOWAZ ) 不過店裡有多了綠豆湯跟蓮子湯，只是礙於這天胃容量有限，下次有 機會再吃看看，今天先來一份標準套餐-包子加餛飩湯先吧! ( http://goo.gl/ZVTZYQ ) 顏記的包子屬於麵皮包好後還要再發酵的那種，吃起來跟一般饅頭的口 感比較像。這種皮不是老麵去發酵，所以口感鬆軟不帶咬勁。 ( http://goo.gl/AcfYfq ) 肉包個頭其實也沒有很大顆，剝開之後裡面的內餡是不會爆漿的。 ( http://goo.gl/xawaOX ) 不過裡頭的肉餡看起來還真的滿可口的。 ( http://goo.gl/gVse8Q ) 最佳吃法就是淋上東泉辣椒醬，這才是正港的台中味呀!!! ( http://goo.gl/6MPBgY ) 內餡的豬肉還滿鮮美，沒有吃到任何的肉腥味。餡料理頭脆脆口感的東 西吃起來有點像筍子，聽說冬天會用大頭菜代替。 ( http://goo.gl/LxTxGb ) 再來就是來看他們家的餛飩湯，這樣一碗有10顆餛飩。 ( http://goo.gl/sy7hNh ) 餛飩的尺寸沒有很大顆，內容物就只有把精肉餡包進去餛飩皮裡而已。 ( http://goo.gl/jnR6rW ) 不過坦白說他們家的餡跟上次去吃第五市場肉包感覺差不多，都是好 吃順嘴的那種。 ( http://goo.gl/omvNKv ) 最後這個證據更能顯示出他們家跟第五市場肉包系出同源，因為兩家的 湯加進去的都是粗黑胡椒粒，這對一般小吃店加到湯裡的胡椒來說是相 當少見的唷~~不過官方不承認有官方的考量，大家知道就好囉~ ( http://goo.gl/7dj6so ) 全台肉包完全制霸(本連結資料不定期更新) ( http://goo.gl/3AyAE2 ) 系出同源的肉包: 第五市場肉包(台中) ( http://goo.gl/TvYxot ) 更多台中在地小吃都在台中第二市場 ( http://goo.gl/TfZiGx ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 第二市場顏記肉包 台中市中區三民路二段103號 04122253234 營業時間:08:00~17:30 刷卡:不可 停車場:公有停車格 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/lbiqHC ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.160.238 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398660317.A.180.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 04/28 12:45

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