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若常吃加工食品 童恐長不高
Apr 24th 2014, 00:19

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）孩童常吃加工食品，小心長不高！舉凡小朋友喜愛的雞塊、冰淇淋、可樂等加工製品，其實含有許多食品添加劑，如磷成分，非常容易被人體吸收，影響健康甚鉅。營養師指出，磷攝取過多，容易導致腎臟、心血管，以及骨骼出狀況，對於正在成長發育中的孩童而言，可能造成長不高的問題。

坊間販賣的零食、飲料、點心，以及加工成品，包括早餐常見的火腿、熱狗、炸雞塊，食物餐點中的丸類、餃類、甜不辣，飲料如奶茶、汽水、可樂，甚至是點心類的冰淇淋，都含有大量的磷。

台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師洪湘瑜表示，市售加工製品種類多，除了容易有攝取過多的糖份、油脂、鈉鹽等問題外，一般人常忽略加工製品通常都含有磷，也容易增加身體負擔。

洪湘瑜指出，食品加工過程中，為了增加產品的口感、外觀或安定性等，常會添加食品改良劑等，而食品添加劑常含有磷，且這些含磷添加物多為無機磷型態，在人體內接近100％被吸收。

根據衛生福利部建議的兒童飲食指南，每天攝取的磷含量不可超過1200mg。洪湘瑜強調，攝取過多的磷，容易導致血磷過高，造成血管鈣化及鈣恆定失調，產生腎臟、心血管及骨骼問題，特別是發育期青少年，會發生骨質密度不足、長不高等問題。

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