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Apr 7th 2014, 19:54, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．來來鹽酥雞

時間Mon Apr 7 19:54:33 2014

餐廳名稱：來來鹽酥雞 消費時間：2014年/4月 地址：嘉義市民國路246-7號 電話：0952-915786 營業時間：晚上，每月第二、四週日公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73604915 依稀記得會知道來來鹽酥雞，是在介紹阿美炸雞時，地頭蛇大劭的 提及。因為想訪的店家太多，到最近才來到此處。 　　店家貌不起眼，食材種類倒比想像中多。特別的是還有月亮蝦餅、 蜜汁雞腳、蜜汁米血和白精靈菇等，在其它鹽酥雞攤相對少見。另外他 們強調用中藥自製胡椒鹽及未用回鍋油，帶了點健康訴求。 　　價目表上的東西只是部份，許多食材未價示出，但整體來說價格都 算平實。 大甜不辣+鹽酥雞+紅魷魚+四季豆+雞皮+雞屁股 175元 　　最在意的瀝油工夫店家做得挺好，因此每個食材都吃來乾爽。 　　當中以紅魷魚最喜歡，似有先醃過而帶微甘，卻又未搶去魷魚的鮮 味鋒頭。四季豆保水度也好；雞皮爽脆如餅乾。大甜不辣因食材特色， 沒有自己愛的白甜不辣膨脆度。鹽酥雞中規中矩；雞屁股稍乾小可惜。 　　店家有放蒜和九層塔。蒜切成了薄片，如此一來有蒜香卻不嗆口。 九層塔量較少，也許有些人會在意。 　　強調的中藥胡椒鹽，味蕾笨拙的我只知道不像有些店家的椒鹽死鹹 而負擔，有沒有中藥香氣倒一整個忘了感受（吃光了才想到 Orz）。 　　在品嚐的同時，心裡不斷好奇月亮蝦餅和蜜汁米血到底是何副長相 ，只好留到下次再探索了。 延伸閱讀： 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.203.139 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396871675.A.03C.html

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