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挽救生意 法樂琪：不再用粉
Mar 22nd 2014, 04:00

華視 – 

高檔的連鎖法式餐廳法樂琪，之前被爆料，湯品是用粉料調出來的，還被衛生單位查出，使用過期湯粉，第一時間，業者沒有認錯，生意大受影響，過了將近一星期，老闆張振民出面道歉，表示以後不再使用香料粉，只要消費者上門，點套餐，就加送一碗湯。

高檔法式餐廳法樂琪，之前因為被離職員工爆料，湯品是摻了粉調味。又被衛生局查出，使用過期香料粉，引起爭議。法樂琪營運長，張振民今天才出面道歉，說當初會加粉調味，主要是為了省時間跟成本。只要消費者還願意上門，點套餐，就會再加送一碗湯。一開頭，就得先低下頭，因為，自家用來醃肉的香料，被台中市衛生局抓包，竟然過期兩個月，但法樂琪風暴，還在持續延燒。

離職員工，爆料說，一碗貴桑桑的高湯，都是加粉調味，害得戴了五十多年廚師帽的，主廚張振民，差點名譽不保，調味粉通通不用，趕緊說，調味粉，以後通通不會用，當初只是為了省下，6到8小時的熬煮時間，張振民，還拿出食譜手稿，擺出熬湯食材，希望消費者能看到他們，不惜重本，也承諾，未來一個月，只要大家還願意上門，點套餐，就會再送一碗湯品，給出誠意，就不知道能不能，挽回消費者的信心。

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