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Sep 22nd 2014, 20:29, by ken790307

作者ken790307 (樂罐)

看板Food

標題[食記] 台南 安平-劉家酸白菜火鍋

時間Mon Sep 22 20:29:01 2014

餐廳名稱:劉家酸白菜火鍋 電話:06-2992668 地址:台南市安平區華平路541-2號 營業時間:11:00~23:00 消費金額:約300/人 消費日期:2014.9.21 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/205489030 文字版: 由於今天是颱風天，中午跟家人吃完石二鍋後， 晚上要跟朋友吃沙茶爐，結果去了兩間人都超多...， 後來決定改吃酸菜白肉鍋，上次剛吃完東北酸菜白肉， 因此決定去吃劉家酸白菜~ 以前剛開店時其實有來吃過一次，只是那次是叔叔請客XD； 一進門發現其實人也是不少，還有人坐到二樓去， 我們今天總共有三人，所以就坐著一進門的四人桌就OK了。 這次也點跟上次和叔叔來吃的套餐[1號套餐](730元)， 因記得上次兩人吃覺得超飽； 而這次因有三人，我們還多點了個小份滷豬腳(180元)。 [1號套餐]東西也不少: 小鍋(酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐) 小菜35元(兩份) 手工水餃15個 捲餅一份(牛肉、雞肉、蔬菜) 點完餐後小菜自行去拿兩份就可， 而醬料也是自行取用，我們還多拿了瓶青草汁； 它們的廚房就在後方，也有看到店員在現場包水餃。 醬料除了可自行盛裝醬油或其他等醬汁， 也有一碗一碗已用好似乎是芝麻醬的東西， 一開始其實滿心期待這醬料~ 因為很愛芝麻醬這類的東西，可惜這裡的醬味道不夠重，令我有點失望TAT； 而茶壺則是加酸菜白肉鍋用的湯。 我們拿了皮蛋豆腐跟涼拌豬肝，豬肝覺得還不錯~滿好吃的。 [牛肉捲餅] 皮弄的很脆，可以看出連皮都快掉了XD， 而內餡還滿豐富的，有牛肉、美乃滋、生菜和一些醬料，很飽滿的一份捲餅。 [水餃] 由於這好像主要是賣麵 (劉家有拿過2009年國際牛肉麵節紅燒組冠軍)， 不像東北可以一直配飯， 因此我們主食主要就是吃套餐的水餃，但水餃我沒特別愛， 覺得皮太厚了，友人也是這樣覺得。 [酸白菜火鍋] 下面是放著炭火烤，接著經由加熱， 讓爐管熱度導熱到鍋底中，也是這特別的地方! 鍋的料其實不算少，原以為只有少少幾塊肉，沒想到滿多的~ 湯喝起來也很好喝，但一開始我覺得還沒到很酸， 但是喝起來是甘甜的，不會覺得喉嚨乾澀或口渴。 但湯變少時可以持續加湯，看到別桌是有店員幫忙加， 然而店員是跟我們說可以自行拿來加湯(放在醬料區那)， 我們總共加了三次，原以為會越加越像白開水沒味道， 然而每次喝發現，湯頭越來越酸!!! 因此估計茶壺裡是放高湯且沒有很稀釋的感覺。 剛好在這颱風天，喝這酸菜白肉鍋來暖身子也覺得滿棒的! 由於湯頭煮久了本身就會變酸，而加湯又不是水， 因此喝起來越喝越酸而不是越來越淡也很有趣XD。 [滷豬腳] 小份原以為會更少，沒想到還滿多的，有六塊左右； 皮沒有弄得很爛，但Q彈有嚼勁。 一開始原以為這樣吃起來會不飽，還打算碗點加點火鍋料， 沒想到吃完這些後三個男生都算有飽了(吃得剛好就好)，因此就沒加點了， 整體來說對醬料跟主食比較失望一點吧，但酸菜白肉個人還滿愛的! 而從我們開始吃到結束時，也是一直陸續有客人來，甚至還有人來外帶湯底。 有看到外頭有寫晚上九點後跟下午時段來用餐的話，似乎火鍋有五折優惠， 下次可能會在那時段來吃吃看或是外帶湯底回家煮看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.28.239 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411388944.A.F15.html

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