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Sep 18th 2014, 20:08, by elisa10

作者elisa10 (罵許&捏捏)

看板Food

標題[食記] 宜蘭 網路上爆紅的越式料理~1491越南牛排

時間Thu Sep 18 20:08:00 2014

餐廳名稱：1491創意料理:越南牛排 消費時間：2014年/9月 地址：宜蘭市文化路147號 電話：03-931 4911 營業時間：星期二~星期日：11:00-14:00 17:00-21:30 每人平均價位：$200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：沙朗牛排 圖文好讀網誌>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/391240577 ******************************************************************* 位於宜蘭，有一間很有名的牛排館，叫做「1491越南牛排」， 我朋友說，在它以前店名還是「南越1491創意料理」的時候，她就很愛造訪這間店了，現 在轉型為牛排館也很好吃， 上網先看了價目表，覺得不算太貴，可能是住台北久了，價值觀偏差了XD 南越1491創意料理附近其實蠻多停車的地方，但很少停車格，只有路邊停車或是路口處的 一個大空地， 這裡有室內用餐區及戶外用餐區，戶外用餐區有可愛的小樹屋造景，但太陽那麼大，我實 在無法在沒有冷氣的環境下用餐， 而室內用餐區的空間不算大，所以要來之前可以先打電話詢問老闆是否有坐位， 牆壁是用黑色竹子的壁紙，桌椅則是木頭桌椅， 這裡的Menu是直接壓在桌子的玻璃下面，一旁有免費的飲料、湯品以及麵包可以無限自取 享用， 由於老闆娘是越南新娘嫁到台灣來，所以這裡提供的湯品是越式酸湯，至於飲料則是無糖 百合花茶，麵包可以自己烤，但沒有香蒜醬可塗抹。 這裡一般的排餐約200元上下，可選擇牛排、豬排、雞排、魚排， 若食量大的朋友也可以考慮他們的16oz大塊牛排， 若想要兩人以上共享也可以選擇雙拼排餐或多拼排餐， 比較特別的是這裡的醬料供有５種選擇： 1.越式醬(酸甜微辣) 2.椰香咖哩醬(微辣) 3.越南黑胡椒醬(辣) 4.香茅麻辣醬(辣) 5.蘑菇醬(不辣) 一份排餐可以選擇兩種醬料，一種是用作醬底，另一種是用來沾肉的醬， 個人覺得全部的醬都算不辣，連我們家劉大爺不是很會吃辣的都覺得不辣了， 這天我們點了沙朗牛排$200、16oz大塊牛排$360、雪花+松坂雙拼$560、香茅豬排$150。 沙朗牛排$200 雖然這道沙朗牛排不算1491越南牛排的高價位餐點，算是這裡的一般價格， 但我們全部的人一致認為這道沙朗牛排是這天我們點的所有排餐裡面最好吃的一道，可說 是高CP值呀！ 老闆會詢問大家要幾分熟，它給我們的建議是７分熟，當時我聽到的時候直接跟老闆說「 7分熟吃起來會很老耶」~ （因為我這個人喜歡吃見血軟嫩的肉質） 老闆此時非常誠實的跟我說，宜蘭大部分店家所採用的肉都是冷凍牛而非溫體牛，所以他 建議大家在吃牛排的時候都可以點熟一點比較衛生安全，而且他也跟我保證他們7分熟的 肉絕對不老、絕對好吃， 既然老闆都這麼據實以告了，我們當然要聽話呀～就全都點了七分熟！ 果然老闆沒騙人，7分熟的肉質很完美，雖然沒什麼見血，但卻咬起來卻非常軟嫩，超級 好吃！ 其中我最推薦的莫過於他們的越南河粉，我從來沒有吃過這麼好吃的河粉，吃起來很清爽 ，搭配上醬底可以有更豐富的味道， 河粉本身很彈牙，跟一般的鐵板麵真的很不一樣，我愛慘了！ 16oz大塊牛排$360 16oz聽起來很大，實際上看起來雖然是真的有比一般牛排大，但好像也沒有大到很誇張， 所以應該所有的男生都有辦法一個人吃完16oz，女生的話會有點吃力， 這份大塊牛排所使用的肉質我不太清楚是哪一種，我覺得雖然好吃但略遜沙朗牛排一籌， 不知道是因為比較大塊火侯比較難掌控還是怎樣，肉沒有沙朗來的嫩，但其實還算是不錯 啦～ 香茅豬排$150 我朋友說他第一次來1491越南牛排就是點這道，她當時覺得好好吃呀～所以這次又特別再 點了一次， 看她這麼強力推薦，我當然也要品嚐看看， 果然如她所言，香茅豬排吃起來真的非常香，有種特殊的味道，是牛排所沒有的， 而且我朋友點的醬底是椰香咖哩醬，吃起來並非像印度咖哩那樣重口味，是屬於比較香的 清淡咖哩， 真沒想過原來咖哩和排餐也能這麼搭～ 雪花+松坂雙拼$560 這裡的雙拼有很多種組合，這天我們選了比較高級的雪花牛排和松阪豬排， 雪花牛排會比松阪豬排大塊，但松阪豬排比較厚， 我們迫不及待的品嚐了這兩種高級的肉質，吃起來有些許的失望，因為我們覺得反而平價 的沙朗牛排比較好吃， 當然，並非是指這兩種肉不好吃，它們同樣很軟嫩，橫切面也非常美， 在口中也一樣可以感受到肉本身的油脂以及彈性， 只是跟沙朗相比，我們都覺得沙朗的口感比較合我們的喜好，當然這都是見仁見智啦！ 醬料 這天我們幾乎每種醬都有點來品嘗看看，只能說他們的醬真的是成功的關鍵， 他們的牛排會先使用越南天然辛香料來醃製，所以吃起來有種獨特的味道及口感， 而他們又有另外提供五種沾醬供客人選擇，都是來自越南的特調醬汁， 肉質沾上這些酸酸甜甜的醬真的很美味，連我這個平常完全不碰醬料的人都忍不住狂沾， 把卡路里那些東西都拋到腦後了。 若有朋友要去宜蘭玩，我其實還蠻推薦1491越南牛排， 雖然之前他們剛爆紅的時候，有網友反應他們老闆的態度很差、人很多…之類的， 但那天我們去的時候完全沒有這個問題，當天客人也是坐滿，可是我們去的時候老闆非常 客氣的請我們等一下， 點餐和用餐的時候也一直過來跟我們聊天，還很誠實的提到冷凍牛和溫體牛的問題，然後 也一直問我們吃起來習不習慣，有沒有需要改進的地方， 整體來說我覺得老闆的服務態度非常非常好，而且我覺得它排餐都挺大份的，還有免費的 濃湯、冷飲、麵包， 以這個價位來說真的還算划算，強力推薦點沙朗牛排，便宜好吃又大塊！ 1491越南牛排的醬真的都很特別呢～又有這麼多種可以選擇，每一種用來沾肉都非常非常 好吃喔 http://marshnienie.pixnet.net/blog 捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】粉絲團：http://www.facebook.com/marshnienie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.179.39 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411042089.A.183.html ※ elisa10:轉錄至看板 I-Lan 09/18 20:09

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