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Aug 2nd 2014, 00:07, by hellangel

作者hellangel (我。不存在。)

站內Food

標題[食記] 新加坡 Satay by the bay 濱海沙嗲

時間Sat Aug 2 00:07:16 2014

Satay by the bay 地址：Marina Gardens Drive, Satay by The Bay, Singapore 018952 營業時間：08:00-22:00 刷卡：不可 服務費：無 用餐時間：2014-05-26 用餐花費：92元新幣 / 7人 網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41295686 第一次聽到「Satay by the bay」這個名字，當下覺得相當直接且詼諧， 也可以猜想到是在Garden by the bay濱海花園附近專門吃沙嗲的地方， 一行人決定不了用餐地點，索性來這個大家都沒來過的新落成觀光區， 雖然取名叫「Satay by the bay」但離濱海花園還是有相當遠的距離， 查詢了接駁車時段和班次都不太方便，最後就決定搭計程車前往， 許多部分還在施工，走過寬闊的停車場讓人感覺不只鎖定觀光散客，而且是大批的團客， 或許因為才開幕不久，很多攤位也都還沒進駐， 隔著馬路望過即是一片海洋，許多民眾會沿岸跑步或是在海岸邊釣魚， 「Satay by the bay」不只販售沙嗲，是個綜合的美食區， 或許是週間因此人潮不算多，當晚用餐看到的還是以在新加坡生活的人為主， 現場的佈置相當詭譎，種上了麵包樹似乎想要營造一種失落的非洲之感， 內部到處都是垂釣下來的藤蔓，在容易髒亂的美食區似乎有些不合適， 隨處可見的洗手台是這類食檔都會有的設備，不必特地跑廁所洗手相當方便， 有一部分的完全戶外區連著數家的沙嗲攤販，每一家都香氣四溢的飄散出燒烤味， 不同於內部其他用餐區，這區的座位設計成木製矮桌椅，有種懷舊悠哉之感， 不過詭異的設計到處都是，連恐龍骨架化石都出來了實在摸不著頭緒， 仔細看地上還有恐龍腳印，但這裡實在不像是為兒童設立的遊樂場所， 也沒有特地想要挑的店家，於是就選了看起來生意頗為熱絡的轉角店面， 招牌寫著名字「Sri Geylang Sate」，正熱的烤爐放了滿滿的烤蝦相當誘人， 一行七人想著怎麼點餐也麻煩，就直接選了80元新幣的組合， 有30串雞肉、30串羊或牛可混搭，和20串虎蝦， 另外又點了2份共六隻的雞翅10元新幣，和米糕兩塊共2元新幣， 在等待餐點的同時跑去其他攤位買飲料，悶熱的天氣實在懶得走看到第一家就停下來了， 賣果汁的地方通常也會賣切片水果，不過個人還是喜歡在超市買完整的水果也便宜些， 飲料的價位比其他地方店面貴了幾乎快兩倍，這裡果然是觀光區但也沒辦法， 點了一杯要價2.5新幣的檸檬白甘蔗汁，相當適合配燒烤不過， 先上桌的是個頭不小的虎蝦，鹹香的外殼其實不需要再沾什麼醬汁， 每隻蝦都帶著豐富的蝦膏，苦而鹹的濃郁滋味吃起來相當過癮， 蝦肉也非常緊實有彈性，是新加坡難得會讓個人覺得美味的海鮮料理， 已經切段的雞翅裹著紅色的外皮，和一般坊間的烤雞翅不太一樣， 似乎是用了印度料理常見的微甜紅醬，看起來雖紅豔但味道其實相當溫和， 個人覺得味道比一般烤雞翅來的淡些，要沾點醬汁較為適合， 畢竟都來吃燒烤料理，清淡自然感覺就沒那麼過癮些， 滿滿裝著幾十串沙嗲的份量看起來相當驚人，就算七人分食還是很足夠， 雖然一串的份量大概就幾口解決，但重口味的料理最後還是不會想再加點， 因為新加坡多元宗教文化的關係豬肉沙嗲並沒有那麼盛行，最常吃到的還是牛、羊、雞， 許多地方吃到的沙嗲個人都嫌硬韌，不過這裡剛烤好上桌的肉質頗為令人滿意， 即便是指尖大的肉塊也能嚐到外酥內嫩的豐富口感，而牛羊的表現永遠都勝過雞肉， 個人總覺得雞肉的肉質不太適合拿來做沙嗲，吃起來就是會透著乾柴口感， 總會出現的配菜生黃瓜和生切紫洋蔥，也相當適合拿來沾醬吃， 而配沙嗲的米糕個人一向都不喜歡，淡而無味且口感詭異怎麼吃都不習慣， 這一攤的沙嗲醬也偏紅，不過濃濃的花生甜鹹滋味倒是沒有太大的差別， 吃到後來有人跑去額外點了熱炒，價位不得而知， 新加坡的熱炒攤一般稱呼為煮炒，個人覺得跟台灣的熱炒店程度相差一大截， 空心菜炒得鹹膩，味道普通平凡沒什麼特別感想， 而常常被人大力推薦的烤魔鬼魚，基本上也都是在吃醬料的味道， 不鮮不嫩的魚肉並沒有特別讓人感到美味，是醬汁味道決定好吃與否的菜餚， 蛤蠣在這裡叫拉拉，在新加坡吃過了幾次都沒有吃到蛤蠣特有的海產鮮美滋味， 也是完全在吃醬料的味道，偏偏醬料滋味又實在不怎麼高明， 回想起在新加坡吃海鮮的經驗，總是醬汁味道徹底大過海鮮鮮味， 這份長豆出乎意料的過老，粗硬的纖維因為不想浪費而勉強入口， 當中有些過於焦苦的滋味，不知道是不是失手炒過頭。 用完餐後沿著岸邊走慢慢回捷運站，沒有車打擾的步道相當舒服愜意， 新落成的地點總是會吸引人的好奇，不過要說到再訪實在興趣缺缺， 十足觀光區的價位配上並無特別出色的味道，能夠取代的用餐地點實在不勝枚舉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.197.102.162 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406909241.A.ABC.html

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