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Jun 25th 2014, 10:45, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 高雄 安娜瑪莉亞 英國茶沙龍 ~創意甜點

時間Wed Jun 25 10:45:33 2014

店家名稱：安娜瑪莉亞 英國茶沙龍 店家地址：高雄市岡山區育樂巷1弄1號 店家電話：無 訂位方式：臉書私訊．預約制 消費時間：2014/5月 營業時間：PM1:30-PM6:30 公休日：週一 週二 價位範圍(每人)：NT200~250 鄰近車站：岡山火車站 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/372251693 ----------------------------------------------------------- 國父曾說︰「革命尚未成功，同志仍須努力。」比起孫文先生的革命事蹟，小弟此文級數 猶如Nothing Special，微不足矣。以辭賦來形容，就好比蘇軾《前．赤壁賦》所述：「 寄蜉蝣于天地，渺蒼海之一粟。」 在民以食為天的潮流下，容我引用孫中山先生原文加以改編「安娜尚未訂成，想吃仍須運 氣。」自從去年暑假無意間發現《安娜瑪莉亞》之後，就一直想著有時間必訪高雄探其魅 力所在；不過得知預約方式，接連失敗6次後，第七次才順利革命成功，訂到位置前往岡 山。 每次訂位的心情就如同：「寄私訊無數次，只奢求拿一席。」 入門之後，老闆先確認時段、訂位大名跟用餐人數，有訂位成功的朋友們，會在桌上發現 其訂位大名立牌，內部空間並不大，但特別的是有框畫跟各種形狀的鏡子佈滿整個內牆。 店名由來『安娜瑪莉亞』，取自引領下午茶風潮《貝德芙公爵夫人Anna Maria》的名字。 早期英國公爵貴族、皇室專屬的維多利亞式下午茶，其實是相當講究的，正統英式 Afternoon tea在各種細節跟擺盤方面都必須相當注意，茶匙跟茶具組擺放的角度跟位置 都有其學問。 一般來講英國的下午茶有三層點心盤，由下往上依序食用，但現今的下午茶步驟跟觀念已 經簡化許多，不過器皿仍是美食之外的一大亮點。加上安娜店裡也使用不少倫敦知名 Fortnum & Mason百貨公司的茶款，讓您不用出國也能喝到英國味。 安娜的甜點有一特色，每月提供四種上下Dessert供選擇，每月種類則不盡相同。這裡雖 然標榜所謂英國茶沙龍，但並不走傳統英式下午茶的三層盤甜食，而是多了創意跟巧思的 改良甜點，就連名字也相當逗趣 本次消費︰ 花無缺$150、家政女王$130、逢迎$120、英女皇登基60周年紀念茶$150、俄羅斯商隊茶 $150 俄羅斯商隊茶 Russian Caravan看到菜單上敘述，此茶款是經由貿易路線從中國傳入俄羅斯，喜愛旅遊 的我，不多加思索立馬選定。這款結合了祈門紅茶跟烏龍茶的混合茶，喝起來茶味香醇溫 和，絕妙的午茶首選 英女皇登基60周年紀念茶 女皇60值紀念，人生70才開始，Jubilee Tea一樣為混合茶款，味道滑順甘口是友人很喜 歡的經典紅茶。 逢迎 甜桃奶油蛋糕，配上店家特調的檸檬蛋黃醬，頗具其層次口感； 但我想重點應該是上頭的碎顆粒《漬柚子皮跟塊丁狀蘋果》， 讓整塊吃起來甜中帶點酸度的清爽甜食。 家政女王 據店家菜單所述，靈感是來自美國家政女王Martha Stewert的配方，頭家只保留派皮作法 ，其餘內容物則為老闆自行研發。 家政女王則是結合三種水果(美濃瓜、鳳梨、奇異果)比例調製出來的創意甜點，而口感比 較像布丁加了奶酪再稍微打散的綿密度，跟上層的巧克力屑萊姆皮交織出更具深度的苦甜 風味。這一道也是三種甜點裡面個人最愛的佳餚。 花無缺 蛋糕體本身為抹茶蛋糕，但想完美無缺，仍需此花相助︰【無花果】 中間淋醬是檸檬白巧，如單吃蛋糕本體滋味實屬一般；However多了無花果細緻香甜的味 道，頗有畫龍點睛功效，果真如老闆所說，一定要一起入口才能吃出此花之味。 整體感覺 安娜空間不大、並非吃裝潢的店，但來這裡除了吃到美味，讓我最有感的便是杯子跟器皿 的選擇，姑且不論其單價高低，小地方看出老闆對於茶沙龍的細心堅持。 餐點部份並不是制式的英式下午茶，這裡多了創意性跟細膩度，以這次吃到的甜點跟茶款 ，一行三人都相當喜歡，不過真的不太好訂位，如果有興趣的格友也可試看看其岡山限定 的魅力甜食。 預約方式︰請務必詳見店家臉書的訂位須知。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403664337.A.933.html

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