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Fw: [食記] 日本 福岡 努努雞
Jun 24th 2014, 17:43, by noma

作者noma ()

看板Food

標題Fw: [食記] 日本 福岡 努努雞

時間Tue Jun 24 17:43:14 2014

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JgKUspz ] 作者: noma () 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 食在福岡:努努雞 時間: Tue Jun 24 17:41:06 2014 有圖無音樂網誌版 http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/181917609 店 名:努努鶏 博多マイング店 地 址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 マイング博多 名店街 官 網:http://www.meritbank.net/yumeyume/index.html 說到博多名物大家通常想到的是拉麵 我之前也是這樣想的 不過有次看了緯來日本台的中居大師說 裡面介紹日本各地著名炸雞 其中一樣是福岡的努努雞 特色之處在於它是冰冷的炸雞 電視機前的我很難想像冰過之後的炸雞口感 通常炸雞不都是熱騰騰的才好吃嗎 冰的會好吃嗎 這次由福岡進日本 行程安排從福岡的博多搭車到長崎 查了一下博多站美食 果然努努雞有攤位設在博多站內的名店街 就打定主意要買來在車上吃 看冰冷的炸雞究竟是何味道~ 據節目介紹努努雞的作法是將雞肉以180度油溫炸25分鐘 比起一般炸雞的時間還要久 目的是脫去雞肉的水分 炸好後再送進零下25度的冷凍庫中30分鐘 就完成了與眾不同的努努雞 吃的時候將其從冷凍庫中取出 等5~10分鐘時間讓它自然解凍就可以吃了 櫃檯跟官網上都提醒顧客千萬不要加熱來吃 加熱的話會完全走味 後來我吃了之後就可以理解為什麼不要加熱 加熱後大概會變得很難吃吧 我買了一盒中的雞翅(1080元日幣,不過也沒有小的,這是基本size) 裡面全是雞翅的中段 數了一下有14塊 份量倒是挺不少的 一般炸雞如果放冷之後會變難吃 主要是因為原本就是要吃鮮嫩熱燙的雞肉 變冷之後這些特點全部消失 自然就不好吃 但努努雞不一樣 原本就炸得過久 雞肉已經變成較乾較硬的狀況 又送進冷凍庫低溫冷凍 讓它吃起來很特別 不像一般炸雞多汁肉嫩 而是比較偏向非常有嚼勁的口感 但不會感到乾柴或是油膩 甜中帶辣的滋味也讓人越吃越上癮 感覺很適合當零食吃 官網也說這可以當作下酒菜 非常的好吃 據官網的訊息是訂購一個月後才能交貨 看來在日本的人氣非常之旺 如果有機會到博多的話 到店面去試試看這特殊的冰冷炸雞風味吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.248.150 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1403602870.A.CFD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: noma (36.231.248.150), 06/24/2014 17:43:14

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