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Apr 28th 2014, 10:14, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Tainan

標題[食記][東區] 果爾Pasta~義大利麵界的一股清流！(試吃)

時間Mon Apr 28 10:14:42 2014

★店　　名：果爾 Pasta (顯示不出正確的那個字@_@") ★地　　址：台南市東區中華東路2段12號 ★電　　話：06-275-8779 ★營業時間：11:00~15:00 / 17:00~22:00 -------------------------------------- [台南食記] 果爾Pasta義式料理~義大利麵/燉飯/焗烤/火鍋‧義麵界的一股清流！(GO Tainan試吃邀約) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/43279204 (圖文網誌版) 意外獲得果爾Pasta的體驗機會，再次感謝珍妮~~ 2014/4/19(六)，狡兔和閃光冷戰結束繼續大吃大喝！ 果爾Pasta位在車流量有點恐怖的台南市中華東路二段~~ 因為沒帶長鏡頭，站正前方會被撞飛，就直接側拍門面照。 額外訂製的柱狀招牌，特別採用義大利國旗的綠、白、紅色， 就算只有一瞥而過，也能讓路人一目了然這裡是賣什麼料理。 旁邊的植栽牆，傳遞著店家極力美化這片有限空間的心意。 門口的架上放置了菜單，價格並不會對荷包造成負擔！ 入內用餐必須懂得互相尊重！明令禁菸、禁帶寵物、禁帶外食。 簡單乾淨、有條不紊，是這間義式餐廳給我的第一眼印象！ 預約探訪的時間是14:00，結果一不小心13:40就到了， 櫃台空無一人，原來老闆正在裡面吃中餐，金歹勢捏！ 過去4年，店家曾經在家樂福等各大賣場設立5間連鎖店； 打從2013年5月，果爾以全新面貌立足於台南市區！ 採家族式經營，座位數不多，如此才能顧及服務品質。 櫃台後方應該是廚房，由老闆娘掌廚，老闆負責外場接待。 上方有一盞華麗麗的水晶吊燈！夜晚絕對是個焦點！ 檯面上擺著辛普森家庭的可愛公仔，越看越像老闆~~(誤) 來自四面八方的顧客露出滿意笑顏，成了老闆和老闆娘的最大動力！ 白色桌面搭配黑色椅子，襯著典雅美觀的仿磚牆...... 使用冰棒棍組合而成的紙巾架，想必是出自店家的DIY！ 每桌的花樣款式皆不同，為這間店注入些許青春活潑的氣息。 濃醇香的手工鮮奶酪？這次無緣品嚐甜點所以無從評論...... 牆面上掛著幾幅風格清新的圖畫，包含大師幾米的作品！ 哈！太空梭的味道如何？吃起來酥酥脆脆的？ 老闆確認完我的身份後，隨即說：「我們會準備兩人份餐點。」 他講得非常篤定，也沒拿菜單過來，就這麼轉身走去後頭了...... 狡兔OS：老闆，你真的不打算問我喜歡吃什麼嗎？！ 事實上，我在出發前花了兩個小時爬文思考要點哪兩道料理， 但是既然老闆表明隨機供餐，我當場也不好意思違抗他的安排， 只能心裡暗自祈禱待會兒端出來的沒有我討厭的食材~~ 狡兔OS：我最想吃"菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵"！！ 高腳玻璃杯內裝盛冰水，一開場就好有fu啊！ 每天早上委託麵包師傅新鮮製作，而醬料都是店家自製的喔！ 出餐速度快，狡兔直到吃完主餐才有空回頭啃這兩片， 由於法國麵包的外層硬脆如同餅乾，晚點享用也沒關係~~ 這款是用鳳梨醬汁去熬煮蘋果丁，酸甜脆口深得我心呀！ 至於廣受好評的香蒜橄欖醬，嗜甜的狡兔希望能加些糖。 裝湯的容器不同於一般，缺點是尺寸大顯得份量少...... 香甜溫潤，撈得到玉米、培根和洋蔥末，濃度恰到好處！ 第一盤義大利麵初登場，狡兔一時眼花誤以為是魚肉呢！ 這坨麵捲得好漂亮！據說上頭的薄荷葉遇熱達一定溫度會變黑。 坦白說狡兔每次要吃義大利麵時，絕不會考慮清炒類...... 個人偏愛紅醬或青醬，畢竟料理的色彩外觀也會影響食慾！ 雖然眼前這盤清炒的義大利麵少了點氣勢，配料倒是很豐盛， 除了大量雞肉之外，還有玉米筍、美白菇、甜豆及青椒、紅椒。 麵條保留硬芯的口感，咬起來十分紮實又彈牙~~ 以橄欖油、白酒配合清炒，勾勒出迷人的蒜香和羅勒香。 雞柳的肉質也處理得鮮嫩不柴澀！沾取醬汁吃，清爽卻夠味！ 當第二盤義大利麵上桌時，狡兔難掩失落感...... 一來，我比較想嚐嚐看燉飯、焗烤或火鍋類的料理， 二來，這盤白醬跟前一盤清炒的實在長得好像唉！ 狡兔OS：嗚！可惜不是"菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵"！ 話說狡兔從小到大都不敢吃蛤蜊，幾個月前終於克服恐懼！ 蛤蜊的味道確實鮮美，但我這輩子打死都不可能碰蚵仔~~ 老闆娘真是捲麵達人啊！每次的擺盤都相當成功得體。 配角可見菇菇、甜豆、青椒和紅椒，主角蛤蜊數量高達九個！ 狡兔讓閃光先吃這盤，之後我們兩個又交換主餐...... 不難發現醬汁比例偏少，老闆說正統的義大利麵就是這樣的！ 當然他明白台灣人最愛喝"湯"，依然擇善固執堅守信念。 狡兔也覺得醬汁夠用就好，給太多反而容易生膩~~ 奶油白醬配蒜末，香氣到位不糊稠，但我愛清炒多一些。 店家不忘附上一個小盤子讓顧客裝蛤蜊殼，此舉真貼心~~ 光線不足，狡兔當天抓角度拍太久，老闆提醒我要趁熱吃麵！ 他說自己是個直來直往的人，要我別見怪，還誇獎我很"敬業"！ 呵，其實狡兔拍照技巧不夠純熟，習慣多拍幾張比較安心啦~~ 每次的餐廳試吃無論如何都全力以赴，我想這是最基本的態度。 飲料部份也是老闆自行決定，送來蘋果汁和柳橙汁！ 蘋果汁的酸甜度正合我意，柳橙汁較酸就推給閃光。 即使這次跳過點餐這個步驟，離開前還是補拍一下菜單吧！ 每日現做的醬汁有四種：奶油白醬、蕃茄紅醬、羅勒青醬、南瓜醬。 【義大利麵：醬汁搭配自由選】 香蒜蛤蜊義大利麵----150 岩燻培根義大利麵----130 海鮮總匯義大利麵----170 田園鮮菇義大利麵----120 =========以下擇一醬汁========= ◎奶油白醬 ◎蕃茄紅醬 ◎羅勒青醬 ◎南瓜醬 【義大利麵】 辣味白酒炸豬柳義大利麵(清炒)----160 奶油岩燻培根蛋義大利麵----160 堅果鮮蝦奶油墨魚義大利麵----180 鮭魚時蔬奶油義大利麵----180 菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵----170 普羅旺斯橄欖雞柳義大利麵(清炒)----170 地中海珍珠奶油墨魚義大利麵----180 酥炸香檸魚片奶油義大利麵----170 堅果羅勒風味雞柳義大利麵----160 蒜味香草鮮蝦義大利麵(清炒)----180 【焗烤 飯/筆尖麵】 起士奶油燻雞培根(飯/麵)----180 起士奶油香腸培根(飯/麵)----180 起士海鮮總匯(飯/麵)----190 起士蕃茄鮮蝦珍珠(飯/麵)----190 起士咖哩鮮菇雞肉(飯/麵)----180 【燉飯】 西班牙海鮮總匯燉飯----190 南瓜鮮菇雞肉燉飯----180 堅果奶油炸蝦燉飯----190 巧克力海鮮總匯燉飯----190 【風味火鍋~附贈飲品】 奶油海鮮豬肉鍋----230 南瓜海鮮豬肉鍋----230 蕃茄海鮮豬肉鍋----230 麻辣蕃茄海鮮豬肉鍋----230 【湯品】 季節濃湯----50 【餐前麵包】 果爾法國麵包(單點一式三份)----50 【甜點】 鮮奶酪----60 手工蛋糕(單點一式二份)----60 冰淇淋(單點一式二球)----60 【飲品】 金鑽蘋果汁----50 繽紛柳橙汁----50 鮮桔檸檬汁----50 黑加侖風味茶(冰/熱)----50 蜜桃風味茶(冰/熱)----50 美式咖啡(冰/熱)----70 =========葷食套餐優惠組合========= ◎主餐+60元附濃湯、餐前麵包、飲品(+20元升級為咖啡) ◎主餐+80元附濃湯、餐前麵包、飲品(+20元升級為咖啡)、甜點 【素食：義大利麵】 (※供應時間：每月農曆初一、十五或提前預約) 時蔬鮮菇南瓜義大利麵----130 橄欖鮮菇彩椒咖哩義大利麵----130 奶油堅果鮮菇彩椒義大利麵----150 南瓜堅果鮮菇義大利麵----150 【素食：焗烤 飯/筆尖麵】 南瓜鮮菇橄欖焗烤(飯/麵)----170 南瓜堅果彩椒焗烤(飯/麵)----170 咖哩彩椒鮮菇焗烤(飯/麵)----170 =========素食套餐優惠組合========= ◎主餐+60元附濃湯、餐前麵包、飲品(+20元升級為咖啡) 主餐加60元或80元即可升級套餐！素食餐點的選擇也不少喔！ 單點火鍋贈送飲料，共有四種湯頭，提供給大家參考~~ 閃光說等台南夢時代蓋好後，應該會帶動這一區的發展， 老闆沒那麼樂觀看待，畢竟夢時代裡面也會出現許多的對手...... 可我認為百貨公司內的餐廳都缺少溫度，不如路邊的家庭式餐廳！ 果爾這裡有美味的義麵和健談的老闆，歡迎大家來做客！ (餐後去國賓影城看了分歧者！精彩度不輸挪亞方舟~~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.180.25 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1398651286.A.0DB.html

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