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Apr 23rd 2014, 13:07, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台南南區-歸仁阿鴻臭豆腐新興站

時間Wed Apr 23 13:07:05 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu75.html 消費日期:2014/02 ( http://goo.gl/QpWi7A ) 說到這個台南的臭豆腐其實又跟中北部不太一樣，比較常見的是像今天 要介紹給大家的歸仁阿鴻臭豆腐，他們是將豆腐對切成小長條，然後下 鍋炸到香酥。台南的臭豆腐還有一點不一樣的地方就是醬料，不像台中 這邊多採用醬油膏，台南的臭豆腐都是使用各店家特製的澆料，是像水 一樣的稀釋過的醬油。當然另外一種台南臭豆腐就是之前介紹過阿松臭豆腐 ( http://goo.gl/AdqfsP ) 炸到澎起來那種，吃的也是酥脆感。 ( http://goo.gl/gkotYg ) 阿鴻臭豆腐來自歸仁，也就是高鐵台南站那邊，聽說本店生意很好，不 過實在是離市區好遠。還好，在冰箱台南家附近的新興路上也開了一家 分店，有一次偶然機會買回家吃大家都很喜歡。 ( http://goo.gl/5opR4k ) 醬料方面就是這三大桶以及香油，其中辣椒水是自製的，辣度很好， 我個人很喜歡他家的辣椒。 ( http://goo.gl/GsoF3a ) 這是小份的臭豆腐，一份35塊錢，量還不少。 ( http://goo.gl/i2AIV8 ) 阿鴻的泡菜我覺得滿好吃，店裡也有單獨在販售。雖然是小份臭豆腐， 但是泡菜給得量相當有誠意，基本上下面的豆腐都快看不到了。 ( http://goo.gl/1zwb3W ) 豆腐吃的是酥脆的感覺，一口豆腐一口泡菜吃起來很過癮。雖然表皮 酥脆，但是豆腐裡面也還是軟的唷。 ( http://goo.gl/42gXFc ) 店裡還有提供外送的服務，好像是200塊以上就可以的樣子。 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 歸仁阿鴻臭豆腐新興站 台南市南區新興路、慶南街口 0931987021(這是外送專線) 營業時間:15:00~25:30 刷卡:不可 停車場:路邊隨便停 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/Kh7DO0 ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.253.192 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398229629.A.D83.html

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