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六龜麻竹筍 銷日產量直直落
Aug 19th 2014, 20:29

此時節是六龜麻竹筍產季，加工廠工人非常忙碌。
記者徐白櫻／攝影
每年7、8月是麻竹筍產季，六龜文武里一處加工廠開始收購麻竹筍，一群工人忙著殺青與發酵，準備把竹筍送往食品大廠「愛之味」進階加工。很多消費者不知道，原來餐桌上的美味筍絲來自六龜山區，這裡也是台灣輸日筍乾的最大宗產地，可惜市占率連年下降。

「現在跟以前不能比，以前日本市場的筍乾100％來自台灣，現在只剩6％至7％左右，差很多啦！」六龜錦豐農產品加工廠的老闆吳錦標語帶無奈。他說，自己工廠不算大，可是十幾年來，很多同業把工廠移往大陸，大陸製筍的規模大、人力成本低，台灣很難競爭。

錦豐農產品加工廠成立25年，主要收購新威、新寮與文武里一帶的麻竹筍，每年7至10月是忙季，每天近百筍農出入交易，工廠作業線相當忙碌，吳老闆一家人都是員工，老闆還要兼貨車司機，忙運輸半成品至筍寮發酵。

工廠工人多數是上年紀的長者，一待就是1、20年。業者吳錦標說，員工年齡層偏高，台灣銷日香筍市占率逐年下降，若再不開放農業外勞，製筍產業恐將消失。文武里長林江東附和表示，六龜製筍產業創造不少工作機會，希望相關單位重視與輔導，萬一消失的話真的很可惜。

此時節是六龜麻竹筍產季，加工廠工人非常忙碌。 / 記者徐白櫻／攝影

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