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Aug 8th 2014, 19:55, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．光彩街西市鱔魚麵

時間Fri Aug 8 19:55:38 2014

餐廳名稱：原西市老牌鮮魚麵（名片上店名） 消費時間：2014年/8月 地址：嘉義市光彩街526號（近忠義街口） 電話：05-2271116 營業時間：16:30~00:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77243589 手邊有不少關於鱔魚麵的情報，而這家光彩街近忠義街口的鱔魚麵 ，聽說是之前介紹過文化路西市鱔魚麵老闆的弟弟開的，板友ac197及饕 友just to eat都不約而同提及，當然該找機會走一遭。 　　來到這裡時突然有些惶恐。一方面看不出是否有內用空間，一方面 完全看不到菜單。老闆指了指餐檯後方，原來別有洞天，裡面有個狹長 而小，卻有冷氣的用餐空間，十分奇妙。 　　不清楚究竟有什麼料理，只好假裝熟客（根本不像好嗎～）直接跟 老闆說：「一份炒麵！」（超怕上了一盤純粹炒麵條 = ="）。老闆詢問 辣度，於是要了小辣。 炒鱔魚麵　100元 　　炒麵份量一般，但色澤誘人。嚐了幾口便對它炒得火候印象極好。 麵條薄而不爛，鱔魚保留了彈性甚至水分。調味很足，但洋蔥因吸收醬 汁而稍鹹，整體來說適合重口味者。小辣不太有感覺，一般嗜辣者或可 考慮中辣。 　　熱心板友ac197曾建議要提醒店家少油，否則會太油。當天刻意未提 醒，想瞭解原貌，但意外油膩度適中，未出現過油情形。 　　店家有免費柴魚湯，鹹淡適中，搭鱔魚麵正好。 　　以目前吃過的少數幾家鱔魚麵來說，這裡最對自己喜好。然若是喜 歡台南版勾芡酸甜鱔魚麵者，可能就得另外找尋了。 延伸閱讀： 嘉義．西市鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/74620353 嘉義．羅山鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/44403175 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.143.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407498940.A.B3D.html

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