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Jun 16th 2014, 17:34, by traveler0

作者traveler0 (我愛旅行)

站內Food

標題[食記] 高雄前金 新鮮美味的漢來大飯店鐵板燒

時間Mon Jun 16 17:34:03 2014

餐廳名稱：漢來大飯店鐵板燒 消費時間：2014年/6月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：高雄市前金區成功一路266號45樓 電話：07-213-5767 營業時間：午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 每人平均價位：850+10%↑ 可否刷卡：可 推薦菜色：美國無骨牛小排 官網：http://www.grand-hilai.com.tw/chinese/restaurant_01.htm 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/372713471 FB專頁: https://www.facebook.com/nickhowblog 天氣漸漸熱了起來 於是就安排了去墾丁度假 從台北開車往墾丁的路上經過高雄 準備休息一下順便吃午餐 就去漢來飯店45F享用鐵板燒啦 邊享受美食一邊欣賞海景真是不錯呢 進來後由服務人員帶位 這裡的桌子是半圓型的 一桌可以坐六個人 在餐桌的最前面有放著沾醬 左邊是碎洋蔥 右邊則是芥末醬加醬油 接著服務生來詢問水需要冰的或者常溫的 天氣實在太熱啦 於是就點了冰水 這裡的水是義大利的ACQUA PANNA的礦泉水 一人水資30元 午餐的菜單 有麵包、湯、沙拉、海鮮、主菜、時蔬、甜點、飲料 價錢則是由選擇的主菜決定 從最便宜八百五到三千多都有 今天點的是一份美國自然牛無骨牛小排與霜降黃金豬 首先送上的是麵包跟湯 麵包是一個香蒜另一個奶油的 口感香酥 蒜味不算太重 湯則是海鮮清湯、洋蔥湯、奶油蘑菇濃湯三選一 我們選擇的是海鮮清湯 裡面用料頗豐富 有蝦子、干貝、鮮魚等等 送上來時本來是沒有胡椒的 服務生會前來詢問是否需要加胡椒 在湯之後送上來的是沙拉 醬料有千島醬、油醋醬、優格醬等可以選擇 除了有生菜之外還有些水果 而在哈密瓜旁邊有兩片像是火腿的冷肉 吃起來鹹鹹的跟生菜也很搭 等等就要在這個鐵板上看廚師表演囉 每次總覺得吃鐵板燒看廚師料理 是一件很有趣的事情 今天的時令鮮魚是海鱸魚 看廚師將魚肉放下去煎 沒多久翻面就呈現美味的金黃色 之後放上了日本的大干貝 這時候已經迫不及待想要品嘗囉 不一會兒的時間 干貝跟海鱸魚已經上桌了 上面撒上一些香料旁邊還有沾醬 首先先不沾醬吃原味 吃了一口感覺真的很新鮮 海鱸魚表皮酥脆口感鮮嫩 干貝熟度也掌握的很剛好 而旁邊的沾醬是梅子醬 跟海鮮也很搭 雖然原味就很好吃 但也可以換換口味 一邊品嘗新鮮美味的海鮮時 這時師傅把蒜頭放上鐵板 準備等等要搭配主菜 接著把盤子放上鐵板預熱 上面灑上了玫瑰鹽跟香料 接著就開始料理我們的主菜囉 趁著空檔可以讓胃消化一下 順便欣賞一下主廚料理的技巧 我們點的是一份無骨牛小排與黃金豬 在料理時師傅會很貼心的詢問 是否需要幫我們分成兩份 所以不同的美味都可以享用到 下次跟朋友們來這裡可以點點不同的 彼此分享試試不同的美味 牛肉的部分熟度大約是5分 除了味道很香甜之外口感也很軟嫩 牛小排真是我的愛 不過比較油一點點 可以搭配碎洋蔥一起食用 豬肉的話吃起來有點脆脆的 比較不像牛肉那麼香 但也比較不那麼油 總之也是好吃 之後送上的是季節時蔬 今天吃的是筊白筍 表皮煎得微焦有著濃烈的香氣 咬下去有著新鮮蔬菜的鮮甜 一旁的沾醬則是芥末醬 沾著吃還滿搭的喔 主菜跟時蔬吃完後就是甜點跟水果啦 甜點是紅豆銅鑼燒跟冰淇淋 於是師傅就開始在鐵板上 準備我們的甜點囉 過一下子翻面已經呈現漂亮的咖啡色 每個都好圓阿 師傅的技術真不是蓋的 等到銅鑼燒的餅皮煎好後 對折中間夾上紅豆 上面灑上些蜂蜜 搭配一杯冰淇淋 就是今天的甜點囉 冰淇淋是焦糖口味的 吃起來應該是H牌的 這裡建議可以先吃水果再吃甜點 也可以將冰淇淋跟銅鑼燒一起吃 吃完後到隔壁的龍蝦酒殿享用飲料 之前來的時候是晚上 有人會演奏 現在是吃午餐所以沒有囉 裡面的佈置滿有質感的 坐到了靠窗的座位 窗外風景就是高雄港 飲料的部分有咖啡、茶、還有柳橙綠茶等 這是柳橙綠茶 美味的午餐饗宴就在看海景喝著飲料中 畫下完美的句點 總結: 鐵板燒因為沒有特別多的調味 所以食材的品質特別重要 而今天吃的鐵板燒 不只食材新鮮 料理的技術、熟度的掌握也相當好 此外服務生的服務也不錯 水杯的水位稍微低一點就會主動來加水 而價錢也算可以接受的範圍 算是值得再次回訪的一間餐廳 餐廳資訊: 餐廳名稱:漢來大飯店鐵板燒 餐廳地址:高雄市前金區成功一路266號45樓 訂位專線:07-2135767 營業時間:午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 官方網站:http://www.grand-hilai.com.tw/chinese/restaurant_01.htm 延伸閱讀: [日本東京] L' ATELIER de Joël Robuchon 六本木Hills的米其林二星饗宴 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/366854645 [新北烏來] 名流水岸慢食藝術館 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/364801058 [台北中正] 台北喜來登大飯店-十二廚午餐 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/334002281 [南投魚池] 日月行館-餐點篇 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304287641 -- 尼豪的溫泉美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 粉絲專頁 https://www.facebook.com/nickhowblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.125.95 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402911249.A.5D3.html

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