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Jun 16th 2014, 20:40, by maggie024

作者maggie024 (莫莉)

看板Tainan

標題[食記] [中西]小雨咖啡:椪餅咖啡的趣味結合

時間Mon Jun 16 20:40:19 2014

====================================================== ◎介紹店鋪：[小雨咖啡x3952拿鐵館 海安路│中西區] ◎地址：台南市中西區海安路一段133 號 ◎電話：06-2226813 ◎營業時間：10:00Am-11:00Pm ◎消費提醒：週二店休,週五及週六營業至00:00Am ●消費時間：103年6月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/06/x3952-18.html#more 其實想來這家【小雨咖啡x3952拿鐵館】..大概完全是因為寵物友善店的關係.. 所謂寵物友善店的定義是..店裡面不排斥帶犬.. 但是不提供寵物的餐食..畢竟不是寵物餐廳.. 對於養狗人來講..要能有個假日可以帶狗又能喝咖啡的地方..雖然不難找但選擇也不多.. 所以當有新店家開張..總是會馬上變成我的收錄名單..所以我完全不知道原來這家很有名.. 在海安路跟保安路的交叉路口..小小的紅色店門..沒有招搖的店招牌..小小黑板上有小雨兩字.. 假日的下午四點多..意外的竟然沒有半個人在裡面..算是有點賺到的悠閒空間.. 店面不大..佈置精巧..除非L型的吧台座位以外..就是兩張雙人桌的座位.. 要是坐滿了我目測也勉強約十個人上下吧!!如果還有寵物的話就真的是擠沙丁魚了XD.. 其實我是從網路上的資料介紹聽說的..店主小雨是個專業的咖啡職人.. 所以很有趣的在牆面上可以看到關於泡咖啡的技巧、拉花的技巧說明.. 用粉筆把步驟趣味的紀錄在牆上..也成為裝潢的一部份..這樣的巧思倒是不常見啊.. 當然店裡面是以咖啡為主打..各種拿鐵與單品都鉅細靡遺的陳列在黑板的MENU上面.. 價位倒是有點出乎我意料的平易近人一些..畢竟一般咖啡店拿鐵幾乎都要110到130元之間了 如果以專業咖啡店來講..算是相當親民的定位..裡面也隱藏了三款甜點.. 而比較吸引我的當然是那款【18禁提拉米蘇】...讓人不禁好奇到底有多十八禁啊XDD.. 【椪咖啡/110元】 如果沒有到過台南..大概對於這道傳統糕點應該一無所知..也就不會好奇這道咖啡.. 但是對我們台南人來講可一點也不陌生..約為直徑8-9公分的圓碟形..內裡有黑糖或糖膏黏著.. 外皮薄脆..原料用麵粉、白糖花生油、沙拉油、黑糖漿、豬油和麥芽糖.. 將麵粉與油按比例調合後..包裹糖膏內餡..烘烤因餅身內部中空熱氣膨脹而成形.. 現在如果在台南還想看看椪餅的製作..在安平古堡週邊還是有小攤販在賣的.. 以往是生產過後坐月子吃來滋補養身的..所以用這麼在地小吃變成咖啡主題挺有趣.. 而椪餅的內裡是相當常見的香草冰淇淋加上濃縮咖啡的義式特調.. 當原本玻璃杯的容器變成了傳統小吃..就激盪出了這麼有衝突感跟趣味的咖啡.. 濃縮咖啡的沉苦..如果對不常喝黑咖啡的人來講應該相當苦.. 而香草冰淇淋則緩和了那份苦味.. 椪餅的酥脆與帶糖膏的甜..是值得花時間玩味的特調..我還挺喜歡的..不只是賣噱頭而已.. 【18禁提拉米蘇/120元】 之所以名為18禁..其實是因為提拉米蘇攙了酒的關係..雖然這也是比較正確又迷人的作法.. 但在台灣提拉米蘇常常變成餐廳套餐的龍套配角..所以也就把酒這個原料拿掉變得大眾化. 而小雨的這款算是還不錯吃..但對我來講是覺得酒味的比例還不夠..酒香可以再更濃.. 雖然可可粉下得夠重有帶出醇苦..但甜度其實高了些.. 算是不錯吃..但我有吃過更吸引人的.. 比如台中K2小蝸牛義大利麵跟台北肯努森咖啡..我想名為18禁在酒的比例應該更成人些.. 今天因為吃飽了才順道過來坐坐..一邊坐一邊拍照一邊吃東西跟逗狗... 要能在假日有這麼安靜悠閒的地方實在是很難得遇得到..只能說算是相當幸運這樣.. 要不是肚子已經沒有空間..不然我對其他的布朗尼跟拿鐵還挺有興趣的就是.. 台南的咖啡店越來越多..在幾乎都以主打老屋為主的千篇一律中.. 很難得會偶爾出現一兩家是有專業職人水準的咖啡店..又剛好可以帶狗狗進來.. 我記得另一家應該就是【甘單咖啡館】了吧!如果有到台南來記得過來坐坐... [延伸閱讀] 台南-瑪莎羅芙 MASA Loft 成功大學│東區 http://www.orange-dog.com/2013/03/masa-loft.html 台南-正興咖啡館 正興街│中西區 http://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_20.html 台南-太古咖啡 TAKOO CAFE 東門路│東區 http://www.orange-dog.com/2013/03/takoo-cafe.html 台南-甘單咖啡館 寵物友善店 民權路│中西區 http://www.orange-dog.com/2011/10/blog-post_25.html 台南-Cape+Cafe 開普咖啡 龍山街│東區 http://www.orange-dog.com/2014/04/capecafe.html 台南-此木犬食堂 寵物餐廳 南門路│中西區 http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_29.html 台南-阿鳳浮水魚羹+石頭鄉烤玉米 保安路│中西區 http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_16.html 台南-葉家小卷米粉 國華街│中西區 http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_16.html 台南-集品蝦仁飯+矮仔成蝦仁飯 海安路│中西區 http://www.orange-dog.com/2012/08/vs.html 台南-鯨吞燒‧串燒酒場 海安路│中西區 http://www.orange-dog.com/2012/12/blog-post_3.html 台南-純薏仁CHUN 西門大菜市│中西區 http://www.orange-dog.com/2014/02/chun.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.74.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402922423.A.15F.html

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