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Jun 2nd 2014, 11:28, by best5F

作者best5F (最佳5樓)

看板Food

標題[廣宣] 小芬家族之-台北永吉店-故事分享

時間Mon Jun 2 11:28:44 2014

小芬家族之-台北永吉店-故事分享 在烈日的午後，從捷運市政府站4號出口慢慢的彎過位於前方的永吉路30巷， 走到101弄，很快的就發現到這間充滿故事性的冰品連鎖店-小芬家族-台北永吉店-。 關於-店長-： 出身糕餅店第三代的女畫家－玫瑢， 是從美國學成歸國的台灣之光， 因為她曾經在美國加州洛杉磯參加繪畫比賽， 並且以台灣人的身份首次贏得殊榮， 這可是該比賽創辦以來前所未有的。 在-台北永吉店-的B1用餐區， 可以看到許多幅她匠心獨具的畫作喔， 在這邊彷彿置身藝廊，為用餐區增添許多文藝氛圍。 關於-小芬家族-： 小芬家族是玫瑢店長的二姊小芬，集十年冷飲業經驗之大成所創立的知名品牌。 在說起她們的品牌故事之前， 不得不先提到跟小芬家族加盟主小芬及玫瑢店長有深厚淵源的兩位人物， 也就是她們相當具有傳奇色彩的父母親， 她們的父親相當有藝術天份， 曾在退伍後被太子汽車挖角去當汽車造型設計師， 但身為長子，必須繼承父業，只好捨棄藝術天份和夢想， 傳承家中的糕餅事業，其中的心情轉折可想而知， 但是，她們的父親懂得很快的轉換心態， 把每一份傳統糕餅、蛋糕、麵包，都當成是一件藝術品， 在製作每一份糕點的時候， 都當作是在完成一件藝術品那樣的用心、琢磨。 就這樣，練就一身糕點師傅的好功夫， 也為小芬家族埋下了-傳承-精神的種子。 她們的母親則是很有運動天份， 擁有過人的體力、抗壓性、以及凡事堅持到底的意志力。 陪伴在她們的父親身旁，兩人攜手打拼， 一起成就繼承下來的糕餅事業。 而加盟主小芬就是遺傳自父母親的好身手並且青出於藍， 所以，從投入冷飲業、自創品牌至今，麾下已有一家旗艦店、三家分店， 自桃園大園正式發跡，由於冰品的創意、品質與服務大受好評， 在桃園縣市一帶頗負盛名。 因此，在2013年，正式邁向全台灣的一級戰區－台北市。 關於-台北永吉店-： 玫瑢店長回憶起當初小芬家族剛成立第二家分店時， 還在美國唸書的她，趁著暑假空檔回台灣幫忙； 由於她刻苦耐勞，學習能力又快， 這一切，身為加盟主的小芬都看在眼裡， 因此，詢問玫瑢店長有沒有一起拓展家族事業版圖的意願， 在台北成立分店。 就因為這一句話， 讓有運動員、畫家背景的玫瑢店長， 回國後沒有朝體育界或是藝術領域發展， 而是選擇與家人一起攜手努力打拼， 擱下畫家的藝術天份， 發揮運動員敏捷、堅忍、不服輸的精神， 成立小芬家族跨出桃園版圖的第一家分店， 也就是-台北永吉店-。 關於創店精神-傳承-： -台北永吉店-主打的招牌商品，純手工天然芋圓&豆花。 芋圓是承襲父親的老師傅手藝-純手工天然芋圓； 原來，在多年前的一次九份之旅中， 店長的父母親發現到手工芋圓的純天然美味， 後來，擁有一身糕餅好手藝的他們， 融合糕餅製作的幾十年功夫， 觸類旁通的開發製作出口感更Ｑ彈的芋圓， 正當他們想發展事業的第二春時， 父親卻不幸意外中風... 後來，玫瑢店長每每帶中風的父親例行性回診， 她父親都會提及他一身糕餅好手藝，生病了就無法傳授下去， 早知道玫瑢店長現在要在台北開店，不如從小就和他學手藝， 因為，她父親知道玫瑢店長原本的願景是當老師， 所以，沒有將糕餅技術傳承給她， 一直到玫瑢店長創業之後，她父親才說出自己的心聲。 深深感受到父親心中的遺憾， 以及覺得父母親的好手藝不能就這樣被病魔埋沒了， 於是玫瑢店長請來母親教學並一起協助製作手工芋圓， 創造出有別於一般小芬家族的核心商品－純手工天然芋圓。 這芋圓經筆者親身品嚐過之後，發覺果然與眾不同， 口感Ｑ彈鬆軟有嚼勁，越咀嚼味道越香甜濃郁， 不論是熱食或是冰鎮，口感都相當的對味。 搭配豆花更是一絕，這份味覺上的滿足不親身體驗是無法領會的。 而說起豆花，更是加盟主小芬親自傳授手工傳統豆花的技術給玫瑢店長， 因為是自家人的關係，所以完全毫無保留， 又或許，這也是加盟主小芬期盼自己奮鬥大半輩子的心血， 也可以傳承給自己的手足。 最後，炎熱夏季已經來臨，想要細細品嘗消暑冰品， 筆者在此誠摯建議， 小芬家族－台北永吉店的純手工天然芋圓&豆花，保證讓您再三回味。 也期盼您在品嘗之餘， 能心神領會店長父母親的用心與玫瑢店長想傳承下來的初衷， ，以及小芬家族一家人所凝聚出來的，這一份滿滿愛的味道。 除了純手工純天然芋圓與豆花外，由於筆者偏好紅豆牛奶的味道，因此，特地推薦也是店 內的招牌之一－紅豆牛奶雪花冰。 記得當時看到紅豆牛奶雪花冰上桌時， 眼睛不禁為之一亮，因為用料相當實在...(老闆也太有誠意了) ， 充滿香濃味道的牛奶雪花冰，堆疊到快滿出來了... 配撒厚實飽滿的紅豆，搭上綴飾用的糖果碎粒... 讓人迫不及待的想吃好幾口 ^ ^ 吃了第一口果然更讓人出乎意料... 紅豆口感鬆軟但不可思議的是形狀意外的相當完整， (一般的紅豆不是形狀完整但是太硬不好入口，就是過於熟爛、鬆散) 當一口咬下去的時候，紅豆厚實的香味瞬間在口中暈開， 接二連三的咀嚼時，濃郁的口感不斷的堆疊， 美味的芬芳在嘴裡迴繞不絕...(不禁想稱讚：好！好！好！) 搭配雪花冰的味道濃、甜、香沁心的清涼， 口感綿密、香、滑、柔、順，淡淡的煉乳香甜而不膩， 兩種味道層次分明的呈現，卻又相當自然的完美地融合在一起， 吃完會令人心情不自覺的愉悅了起來。 很推薦熱戀中的情侶，或是友達以上戀人未滿的好朋友， 一起來品嘗這道紅豆雪花冰， 相信這甜蜜而幸福的口感， 會成為彼此心目中美好的記憶點... 吃過一次之後絕對不會忘記的好味道~~ 更好的是地點， 沿路坐捷運吹冷氣到市政府站4號出口後， 往前走就可以看到永吉路30巷口， 左轉進巷子走到101弄(101很好記^^)， 就可以看到10號的小芬家族永吉店囉... (招牌被擋住，要記得是10號唷...) 店　　名：小芬家族-台北永吉店- 地　　址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號 電　　話：02-2765-2551 營業時間：AM11:30~PM10:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.215.27 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401679729.A.418.html

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