作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 苓雅 新鮮大碗星鰻丼!!漁饗日式料理
時間Mon Jul 14 09:03:41 2014
餐廳名稱：漁饗日式料理 消費時間：2014年7月 地址：高雄市苓雅區仁義街96號 電話：07-338-1336 營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:30 (週一公休) 每人平均價位：250~350 可否刷卡：不可 有無包廂：有 推薦菜色：星鰻丼 鮭魚親子丼 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/378408443 熱到食不下嚥的南部夏天, 讓我每天都有找非熱食晚餐的動力. 上星期在格友的食記看到新日式料理店漁饗日式料理, 有看起來十分可口大碗的星鰻丼, 立刻揪了友人一起前往試試啦! 漁饗日式料理位在與高雄與四維三路交叉的小路仁義街上, 老房子平房, 淺色木版招牌, 只是晚上招牌沒亮燈, 騎車過去要特別看一下. 一二樓空間都不算大, 一樓有六個板前位, 二樓則有四張四人雅座和一個半開放的和式包廂. 建議想看師傅捏壽司的人, 電話先預約板前座喔! (當天就有兩組客人在我們身後痴痴等板前座, 等得我壓力好大) 來看一下漁饗的menu吧! 漁饗日式料理以海鮮丼飯和握壽司為主, 只是不管海鮮丼飯和握壽司都有熟食和生食的選擇. 價位稱不上極度親民, 不過還在中平價的區間內 (鮭魚親子丼250,握壽司平均30~40) 點餐時店員告訴我們, 點丼飯都會附一碗味噌湯. 常態菜單外, 也有小黑板不定時的限量菜單, 但這天小黑板有點空曠, 限量的馬糞海膽我也有點興趣缺缺. 在板前座位棒的事情就是可以邊觀賞師傅捏壽司處理魚料, 邊欣賞冰櫃裡的各式海鮮生魚片. 可惜漁饗的一樓是很南美風的熱情橘色, 魚料在這種燈光下就看不太出閃閃發亮的飽滿顏色啦! 喔對了, 這裡也提供吟釀等日本酒, 詳細價目可以詢問店員喔! 這天板前師傅是這位粗框小哥(幹嘛硬要叫別人小哥), 以板前師傅的平均年齡來說真的偏年輕吧!!!! 臉上時不時掛的笑容有點吸睛. 等上一會兒之後, 餓翻的我終於等到我的星鰻丼了! 在台灣吃過不少鰻魚丼, 但星鰻除了當握壽司漁料外 我第一次吃到做成海鮮丼! 漁饗日式料理給足三大塊, 配上鮭魚卵, 黑豆, 漬大根, 顏色搭配的不錯, 視覺觀感就加分不少! 這裡的星鰻是作炙燒而非生食. 事先以醋醃過, 帶有微微的酸味, 再搭上醋飯, 非常適合炎熱的夏天. 炙過的魚肉細嫩, 我蠻喜歡的! 接著是友人點的鮭魚親子丼, 也是分量澎湃上桌! 以250元的鮭魚親子丼來說, 鮭魚生魚片的份量蠻大器的. 新鮮度還不賴, 魚片厚度也讓喜歡鮭魚的人吃得很滿足. 當天印象深刻是上頭的鮭魚卵並非直接放上, 還佐了生洋蔥絲! 後來索性挖了朋友的一點生洋蔥絲搭配鮭魚卵直接當小菜. 我們兩個女生當天肚子呈現一個非常餓的狀態, 因此一人嗑一碗海鮮丼外, 還另外單點了握壽司當點心. 這是單點的鮭魚肚握, 炙燒牛肉握和炙燒比目魚鰭邊握. 炙牛肉握, 當天用的是略帶油脂的牛小排肉. 炙烤七分熟上桌, 油脂味甜美, 不過醋飯本身 有點太過紮實, 是美中不足的地方. 炙比目魚鰭邊握, 也不是不好吃, 但覺得這天比目魚鰭邊的鮮美油脂味沒烤出來. 鮭魚肚握, 好吧這個價位可能也沒辦法強求什麼很厲害的鮭魚肚. 我覺得喜歡鮭魚的人點剛剛的鮭魚丼就夠了, 漁饗的選的這個部位就我吃起來並沒有加分很多. 附贈的味噌湯, 裡面的小小塊魚肉是撒必死, 不過味噌味偏淡. 整體來說, 漁饗日式料理的除了當天吃到的星鰻丼外, 其他餐點的表現算中規中矩, 並非特別挑剔, 只是就這樣的價位, 要在高雄的競爭激烈的日式生魚丼料理中獨樹一格, 或許要再多一點心思開發一些比較特別的料理啦~ 住苓雅區三多商圈的各位, 想吃生魚料理還是可以來試試啦! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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