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May 30th 2014, 19:04, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Food

標題[食記] 高雄-甲仙第一家.吉利芋冰城|徐財記芋粿

時間Fri May 30 19:04:46 2014

圖文blog版本 2014.05 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/57582444 甲仙南橫三星遊客中心(旅遊資料提供)→第一家芋冰城→買伴手禮龍鬚菜、小芋頭、竹筍 →雅雪芋冰城→吉利芋冰城→野味炸蛄螻小攤→徐財記芋粿→甲仙好好 對於甲仙的印象一直模糊朦朧，除了很小的時候跟著父母親茂林玩耍時， 經過甲仙，停下來買了芋頭冰吃外， 這個地方不過就是台灣眾多靠近山林的偏鄉之一而已，直到看完《拔一條河》。 很多次的按下遙控器的暫停鍵，平整了自己的情緒後再繼續。 這是一個偏鄉在災難後努力往前走的故事， 讓甲仙頓時有了生命與溫度。 除提供旅人沁涼的茶水，遊客中心中亦有許多資訊可供參考。 當然也有最近很夯的伴手禮：芋頭四兄弟，最佳的外賓伴手禮 第一家芋冰城 地址：甲仙區文化路102號 甲仙大橋對面 電話：07-6751868 遊覽車停在甲仙大橋這側，從「第一家」開始吃， 一路往甲仙國小方向走，阿忠的「統帥」在甲仙國小正對面， 一路上有不下十餘間芋冰與芋頭酥店，吃了很多， 聊投緣的老闆娘也不少，就讓我們慢慢來看她們的日常生活。 第一家芋冰城的老闆娘正好在製作芋冰，整坨像是黏土一樣塑型裝桶，再販賣給顧客群。 那支鐵棒看起來好重，輕而易舉且熟練的將冰品迅速處理好，再來招呼客人， 這是甲仙女人堅強的地方！ 顆粒芋冰 20元 與我小時印象中的甲仙，排的長長人龍吃冰的印象不同。 我記得甲仙是通往三民鄉(那瑪夏鄉)的關口， 好多遊覽車與遊客都會在此用餐和買農產品， 人手一袋芋頭還有桶裝芋冰一箱鄉裝走， 現在偌大的商圈裡頭見不到多少遊客， 或許只有兩三車和散客吧，一切都變得好安靜。 這芋冰與小時候喜歡的芋冰印象相同，稍微黏黏稠稠的， 顆粒打個細碎有種吃霜淇淋的感覺， 但幾乎都是飽滿的芋頭組合而成， 我想就是因為這樣芋冰印象讓人打從小就不討厭這味道， 細緻的口感化在嘴中又一顆芋頭迸出，20元。 與所有的店家一樣都有非常多芋頭製品，在這裡並不需要太浮華的包裝， 也不會有陸客過來，依舊屬於老臺灣的閒散態度。老闆娘親切的請試吃， 可以單買自己所需要的部分，一兩個也協助包裝裝袋，感受到最深情的部分。 而這些蛋黃芋泥酥在隔天品嘗也有中式點心多層的皮餡 與飽滿內餡，一樣是芋頭香，別處難以取代。 漫步在甲仙街頭，路旁就有一車載滿麻竹筍的小販，甲仙除了芋頭出名外， 竹筍亦是其境內兩大盛產農作物，小販熱情的招呼，走近搭訕閒聊， 這車竹筍都是早上剛運下山，正新鮮， 回家先全部煮熟悶過，放進冰箱中可保存一陣子， 要食用時依需求再拿出退冰即可， 臨走挑了一包剛去外殼的竹筍，100元即帶走一大包新鮮！ 有可能是這眼神吸引了我。平埔族帶有一種原住民深邃五官，格外的引人注目的美感。 再望前走，路旁攤販以販售炸物，如鹹酥雞等為大宗，但與平地不同的是， 這裡多了許多平地不能輕易看到的野味－炸溪蝦、小魚、軟殼蟹、香檳鳥， 還有看到碩大無比的蟋蟀，經過與老闆娘詢問，牠不是蟋蟀，而是「豆杯阿」， 原來是經常在詩詞出現的「蛄螻」，內臟清理後，由尾端塞進馬鈴薯， 視覺效果頗強烈。一尾20元，與朋友一起購買品嘗這一支支販賣的山產。 應該可以想像吃起來酥酥脆脆，尤其是那個接近尾巴部分草味濃烈， 比蟋蟀大隻咬下去存在感又更強！ 阿忠說今天因為下雨天氣不好， 要是晴天老闆娘要慎防一大群班鳩會突然突襲鹹酥雞攤， 然後一大盤的豆杯阿就這樣子被鳥禽掃光，好驚人的場面！ 之後在甲仙國小前的小攤買龍鬚菜，賣菜的婆婆年紀很大了，希望她能趕快賣完， 早些回家休息。婆婆也有在拔一條河裡露臉呢，她說這些菜都是批發來賣的， 所有的攤販都有桌子，只有她把所有物品擺在地上， 克難但與其他攤販每天說說笑笑，也是過了一天。 走到統帥，阿忠熱情的出來招呼，也聊聊八八風災後甲仙的改變， 聊到小林村時，他還是很感慨的， 「那些人我們都是認識的，就一群人全部消失了。」 「後來享受到好處的都不是原來的小林人，都是搬出去住，後來發生事情才回來的。」 聊天的時間沒有很長，但是阿忠是真心愛著甲仙這個土地的， 不然八八之後能出去的都出去了， 選擇留下來就是想要為這個地方做點事。 還有一點很讓人感動的是，雖然甲仙當地名產就是以芋頭為主， 而店家賣的特產雷同性也很高，但是同業間並不互相攻訐， 阿忠甚至還把我們一群人帶到別人家的芋冰店， 而與幾家業者閒聊間，他們盡是對自己產品的自信， 那種我們的都是真材實料的優越感讓人感動， 好像看到此時的甲仙隨著「拔一條河」電影的熱賣， 已經從八八風災的慘劇中漸漸挺立前進。 吉利芋冰城 地址：甲仙區文化路64號 電話：07-6753732 老闆娘笑說：「我們的老顧客也很多，經常跟我們訂貨。」 琳瑯滿目且擺放著木桌椅格外雅緻，這間的特色是除芋冰外還有賣煮好的小芋頭。 一個把潮州冷熱冰帶進甲仙的概念。 吃起來明顯比第一間芋冰城還要甜一點， 老闆娘說這是添加「麥芽糖」，增加跟別人不同的口感， 果真是蠻特別的，但是我覺得可以加小芋頭真的超讚！ 這間可以選小杯10元大球20元，小芋頭10元起，超貼心可以小份購買嘗鮮。 徐財記芋粿世家 地址：甲仙區文化路78-2號 電話：07-6751658 胡亂吃了些冰品，應該來品嘗芋粿、菜頭粿當下午茶點心。 徐阿嬤的腳不太方便，但還是配合我們準備了好多的芋粿， 每一塊煎的油亮，粿沒有比芋頭多的芋粿還真少見， 咬下去那明顯的芋香，比一般的粿更有粗糙的纖維，是獨特的商品。 從三冠王一直到甲仙大橋有非常多間， 還有一些店員是直接在外面切粿裝袋， 新鮮看的見。這邊是真空包裝，如果帶回家有段時間，這比較不易壞。 筍湯也是甲仙引以為傲的好味道，並非添加物的脆度，與福菜一起煮鹹鹹香香。 特別喜歡阿嬤這張引以為傲的神情，希望甲仙能更多人前來觀光，品嘗您的好手藝阿！ 也是在我們造訪甲仙的差不多時間，甲仙國小的孩子拔河比賽獲得了全國冠軍 (http://web.pts.org.tw/php/news/view_pda.php?TB=NEWS_V2&NEENO=269930)， 留下來的人也更懂得珍惜現在擁有的一切， 這是我在甲仙悠悠這樣走過一圈後心理最大的感受與激動。 最後，我們就在好好的咖啡味當中結束一天旅遊的尾聲。 如果可以，大家應該都找個機會來甲仙走走， 買些好吃的山菜、芋頭酥，而且老闆們都很熱情， 與這群勇敢的人說說話，他們真的都是一群很認真惜福的在過生活的人。 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/moremeatDevon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.123.95 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401447890.A.3CB.html

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