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May 6th 2014, 11:42, by rt009211

作者rt009211 (小盛盛)

站內Food

標題[食記] 台南中西區 一味品碗粿 水準更勝於富盛號

時間Tue May 6 11:42:14 2014

一味品碗粿 　　消費時間：2014.03 　　地址：台南市中西區國華街三段177號 　　電話： (06)2288563 　　營業時間：07:00~17:00 　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57300276 　　碗粿是台南最道地的小吃之一，談到台南碗粿最知名的莫過於富盛號碗粿了，據說當 年的志玲姊姊還跟言承旭來到富勝號來用餐過，只是富盛號我很久以前就吃過了，但是完 全不喜愛，加上後來排隊的人潮越來越多，也因此之後就再也沒去過了，然而最近聽到橘 子狗學長介紹了一間鄰近富勝號的碗粿，據他所言味道更勝於富勝號，聞名已久的我找個 時間就來這嚐看看其美味， 　　一味品碗粿‧魚羹就位在國華街上，富盛號碗粿的隔壁，跟富盛號碗粿也算是有點淵 源，也是富盛號碗粿的家人到最後搞得分家的例子之一，這種老店分家的案例在台灣都一 直層出不窮的發生， 　　一味品碗粿是弟弟所開的店，賣的也跟老店富盛號一樣只有碗粿跟魚羹而已，不管是 碗粿還是魚羹都只要30元，如果兩個都點只要60元，這價格還算是經濟實惠， 　　碗粿(NT.30)，說到這碗粿不得不提到這一位品親切的店員，當碗粿上桌時，碗粿上 頭已經淋滿了醬油膏，這樣拍照實在很難拍，店員阿姨看到之後就主動再拿一碗碗粿給我 拍照，真的是很親切又貼心呀， 　　一品味的碗粿是由再來米所製成，碗粿內還加入了豬腿肉、五花肉以及蝦子等，就我 吃過的碗粿來說一品味的配料算是非常豐富，而淋在其上的醬油膏也是店家自製，跟碗粿 十分的合搭，碗粿本身也是屬於顏色比較深色的碗粿，跟富盛號以及東區的古都碗粿比較 類似， 　　碗粿本身散發出的古早味香氣真的令人相當懷念，而且碗粿的口感軟嫩之中又加入豬 肉的風味真的很不賴，富盛號碗粿的缺點就是在碗粿靠近碗的邊緣的地方會太過生硬，但 是一味品卻沒有這種問題存在，因此我對一品味的碗粿水準真的是讚不絕口呀， 　　魚羹(NT.30)，魚羹是由旗魚混著虱目魚肉混合而成的，魚羹之內還加入了許多薑絲 、筍絲，羹湯內除了有著台南羹湯所特有的甜味之外，還多了許多薑絲的氣味以及筍絲的 口感，味道還挺不賴的，而且魚羹塊鮮味十足口感也是十分Q彈，雖然忘了有沒吃過富盛 號的魚羹，但是一品味的魚羹真的滿好吃的， 　　第一次跟一味品的接觸，因為他是從富盛號分家而來，而且距離又很近，因此難免會 對兩家來做個比較，但嚐過之後真的覺得一味品碗粿除了延續老店的風味之外，在碗粿碗 的邊緣之外也沒有到很生硬的口感，因此我比較推崇這間ㄧ品味碗粿，雖然沒有老店的名 稱，但是味道及口感比老店還要棒。 延伸閱讀： 阿松割包　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52294938 金得春捲　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295024 永樂燒肉飯　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295090 黃家鱔魚意麵：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56503029 修安扁擔豆花：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56562561 好味土魠魚羹：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295124 -- 流浪是為了成長 為了找尋所失落的種種 礙於現實雖然流浪是理想 但我會朝理想努力的走下去 流浪旅程只有前進 永無後退的一天 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.250.80 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399347755.A.40A.html

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