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Mar 22nd 2014, 22:47, by csyoyo

作者csyoyo (悠悠)

看板Food

標題[食記] 新竹 川桐手作燒肉

時間Sat Mar 22 22:47:42 2014

餐廳名稱：川桐手作燒肉 新竹 消費時間：2014年/3月 地址：新竹市東區文化街28號 電話：03 - 535 1970 營業時間：17:30 - 1:00 每人平均價位： 推薦菜色：培根干貝串 圖文好讀版：http://csyoyoeve.pixnet.net/blog/post/99631592 ================================================================== 　　上星期五剛吃完情人節餐廳， 　　隔天天氣晴朗，所以和女友兩人到戶外走走， 　　剛好就想到這間想吃很久卻又一直找不到機會吃的川桐手作燒肉， 　　騎車到文化街附近停好走到店內問一下詢問是否仍有位置， 　　店員說五點半才開始營業，而且還有空位！ 　　我就滿懷期待的預約下去，兩個人接著到中正路上亂晃等待用餐時間到來 　　回到店裡的時候剛好五點半，第一批客人都超級準時的入座， 　　menu上每道料理看起來都非常誘人！！　審慎思考之後我們把每一區的料理都點了一道來嘗鮮一下 　　等待的時間可以看日本綜藝節目真的非常愉悅 XD 　　川桐的醬料以檸檬蔥鹽和蜂蜜味噌醬來做為燒肉的搭配， 　　檸檬蔥鹽醃得時間比丸雄還短一點， 　　蔥的出水量比較沒有那麼多， 　　但是搭配檸檬後，讓女友和我對這個沾醬讚不絕口！！ 　　蜂蜜味噌醬則比較重口味，沾雞肉和五花類口感較軟的肉類吃起來非常香濃！！ 　　兩種醬料都讓我們非常喜愛　XD 　　川桐的料理台有點像夜市裡烤肉的攤販， 　　但是由於料理器材的足夠衛生、加上店內的擺設，讓看似簡單的料理過程帶了一份優雅， 　　客人們一邊期待食物上桌、一邊小聊或看看電視，搭配小吧檯的環境，來這裡用餐非常的放鬆 　　招待的開胃菜是毛豆，因為我平常不常吃這個，也不知道這樣算不算好吃XD 　　但吃起來還頗爽口~ 　　茶泡飯接在開胃菜之後，先直接吃了一口不配燒肉的飯，無論是飯的熟度和軟度都掌握都相當不錯，單吃也相當好吃！ 　　每次到燒肉店一定會點一道松阪豬，看看店員的處理手法， 　　松阪豬要烤得酥、脆卻又不老，是最直接反映店家烤功的一道菜了！ 　　而川桐的松阪豬沒有讓我們失望，搭配檸檬蔥鹽，回到家想起來口水依然直流！！ 　　墨魚香腸也處理得相當好！！　兩面都烤得油亮，一口咬下去墨魚香味化在口裡，美味無法擋！！ 　　牛舌也是搭配一點蔥鹽食用，但因為前面兩道太讓我們滿意，這道牛舌雖然吃起來也不錯、但是沒留給我們太多深刻的印象 　　無骨雞腿肉就真的很普通了　XD 　　搭配味噌醬雖然也是好吃，但感覺跟自己去燒肉店烤得差不多~ 沒有太多的驚喜 　　不過熟度掌握得很好，也是考驗店家功力的一道菜！ 　　杏鮑菇烤得時候有搭配鹹奶油、或是奶油和鹽，吃起來也是很清爽多汁 　　＊＊＊培根干貝串＊＊＊真的就是這餐最經典的料理， 　　無論是色、香、味都完美的滿足我們的最高需求， 　　是下次光顧必點的一道菜！！ 　　最後因為還有剩一點飯，又加點了豬五花 XD 　　搭配味噌醬之後大口扒飯， 　　讓我們產生在自己家烤肉的美好錯覺！！ 　　雖然川桐和丸雄都相當棒，價位也落在差不多的區間， 　　並同樣都屬於幫客人烤好的燒肉店， 　　但川桐提供兩種醬料的選擇、以及分食的處理方式、再搭配電視的誘惑， 　　讓我們對這間店的好感更勝一籌 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.126.108

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