close
Blogtrottr
udn台灣百寶鄉
udn台灣百寶鄉：精選各鄉鎮奇人新鮮事，讓你每天挖到寶，內容包括最鮮明的人物素描、最有趣的民情、耆老與古蹟典故，以及動植物群相等。 
Eventbrite makes it happen

Create an event and sell tickets online through Eventbrite. It's simple! Sign up and get started today.
From our sponsors
她入行不到3年…差點贏30年糕餅師傅
Mar 14th 2014, 20:11

八德美德糕餅舖師傅鍾芯誼參加經濟部全國「幸福點心」大賽，奪得銀牌。
記者鄭國樑／攝影
八德市美德糕餅舖師傅鍾芯誼參加全國「幸福點心」大賽奪銀，和金牌只有些微差距。24歲的她投入職場不到3年，金牌師傅有30多年經驗，鍾芯誼憑著留日知名點心學校第1名的實力和家傳經驗、用心製作，兩個半小時內完成「八德餅」、「桃起酥」，不但讓評審驚豔，這兩天獲邀在台北世貿參展、贏得好評。

美德糕餅舖已經贏得桃園10大伴手禮、金牌好店家大賞，今年1月還成立觀光工廠，並挑戰桃園縣第1家碳標籤食品廠。4月底，美德糕餅要進軍台北市大直成立第1家分店，鍾芯誼將駐店接受台北消費者、點心饕客挑戰。

經濟部全國「幸福點心」大賽今年是第2屆，學生、職業組共計101隊報名、202件作品，鍾芯誼進入決賽，和全國12名高手同台，2小時半要製作「八塊（德）餅」、「桃起酥」各20個。

鍾芯誼常設計各式應景糕點，很受歡迎。
記者鄭國樑／攝影
「光烤餅的時間就要50分鐘」，鍾芯誼說，競賽場地只有一座爐具、1個烤盤，而且要當場調餡和揉製麵皮，時間很緊湊。賽前，她發現進決賽的師傅幾乎都有20年以上的烘焙經驗，而且都是知名特產，評審則是喜來登主廚、85度C總監和其他專家，畢業後第1次碰上這麼硬的仗，鍾芯誼慶幸在日本知名點心專科學校接受2年教育，吃苦扎實學習，儘管強敵環伺，還是可以從容完成作品。

雖然和金牌分數只有些微差距，鍾芯誼也稱讚對手的番薯餅的酥皮層次多而且分明，火候和色澤洽到好處幾近完美，師傅30多年的技術果然不同凡響，鍾芯誼的父親也是資深糕餅師傅，父女都肯定對手的表現。

鍾芯誼常設計各式應景糕點，很受歡迎。 / 記者鄭國樑／攝影八德美德糕餅舖師傅鍾芯誼參加經濟部全國「幸福點心」大賽，奪得銀牌。 / 記者鄭國樑／攝影

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 kahntoue 的頭像
    kahntoue

    farm heroes saga手機版, farm heroes saga外掛無限道具, farm heroes saga 99攻略, farm heroes saga 157攻略, farm heroes saga 33, farm heroes saga 手機, farm heroes saga下載

    kahntoue 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄