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[食記][台南]阿江炒鱔魚 / 民族路三段
Mar 12th 2014, 21:18, by leafphoto

作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)

看板Food

標題[食記][台南]阿江炒鱔魚 / 民族路三段

時間Wed Mar 12 21:18:20 2014

餐廳名稱：阿江炒鱔魚 消費時間：2014 年/ 1 月 地址：台南市中西區民族路三段89號 電話：0937-671052 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/103034080 =====我是分隔線====== 第一次來阿江吃鱔魚麵，轉眼已經是3年多前的事了。 當時印象頗深的是，本來點了意麵，在老闆的堅持下，就自動變成了油麵。(老闆說這個 比較特別XD) 這次來台南工作就默默決定有順路的話，要再訪一次這堅持的老字號。 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 牆上其實也不少媒體報導，店也看得出有歲月的痕跡，比起一些新裝潢的店家，我更 喜歡這種感覺，彷彿透過了美食與古都做了一種歷史回顧般地交流。 2. 乾炒鱔魚麵 以鱔魚來說，阿江這邊不算炒得特別脆，但那種軟Q度配著麵條卻特別 順口，我點了加辣的口味，感覺上還有一點胡椒味混著淡淡地焦香。 乾炒的味道不像一般鱔魚麵勾芡的酸甜感，吃起來也頗有特色。 一盤的份量不多，這次 來訪前其實剛吃了碗牛肉湯，不過整盤還是很快的被我掃光，實在好吃阿！ 3. 即使附上照片，其實也不是很明顯好找，從招牌也看得出老闆的個性，低調。 後記： 幾年前老闆低調的個性似乎不大接受媒體採訪，不過後來聽說也上了食尚玩家，而這次看 我在拍攝，而這次看我拍攝也好奇的跟我聊起了相機，其實話聊開了感覺上老闆也是個熱 情的人， 很特別的一家店，有機會一定再來試試勾芡版的鱔魚麵，分享給大家，謝謝收看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.202.43

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