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衛福部今天起嚴格管制食品標示，只有100%米製才能稱米粉，其餘只能依米含量標示「調和米粉」或「炊粉」，首當其衝的就是新竹米粉，新竹市衛生局人員今天赴賣場稽查米粉標示。衛生局人員表示，7月1日以後出產的商品，就要依新制標示，今天架上的還是舊的商品，會到米粉工廠輔導業者更改標示。

賣場表示，會配合政府執法，若產品標示不符合規定，不會允許上架販售。銷售人員表示，近來米粉銷售平穩，沒有明顯起伏。

新竹各家米粉工廠生產線如常運作，95%新竹米粉被迫改名為新竹炊粉，業者認為衛福部矯枉過正。為了不讓山寨大陸製新竹米粉趁機得利，米粉公會推動「產地標章」，增加識別度，讓正宗新竹米粉與大陸山寨產品區隔，避免消費者混淆。

新竹米粉消失 業者請命保留

【記者李青霖/新竹報導】

新竹米粉正名事件餘波蕩漾，新竹米粉公會總幹事蔡勝興說，新竹米粉添加玉米澱粉，跟政府鼓勵有關。他說，台灣過去曾有糧食荒，米產量不足，政府從南非進口玉米粉，在米商建議下，米粉業者嘗試加入玉米澱粉，因為口感好，漸成主流。

蔡勝興說，當年，台灣農耕隊在南非協助當地農民種植玉米成功，基於外交互惠原則，引進玉米粉，那時，米價高，糧商建議加一點玉米粉試試，老一輩業者於是抱著姑且一試的心理，在製程中加了玉米粉。

他說，加了玉米粉的新竹米粉，消費者反應不錯，覺得Q度更好，更有延展性，容易烹調，因應需求，讓業者更有信心。蔡勝興表示，一個偏狹的政策，有可能將來「新竹米粉」品牌，拱手讓給大陸或東南亞食品業。新竹米粉四個字必須保留，新竹米粉公會理事長郭文銘與蔡勝興說，米粉業都是小本企業，不敢跟大鯨魚鬥，改為炊粉，勢必影響新竹米粉的外銷市場，希望中央部會聽聽基層心聲。

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