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Jun 21st 2014, 22:10, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 台南 吳家牛肉湯

時間Sat Jun 21 22:10:36 2014

餐廳名稱：吳家牛肉湯 消費時間：2014年/6月 地址：台南市東區中華東路一段145號 營業時間：PM5:00~AM2:00(周一休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57810846 這次住台南東區偶然得知這間牛肉湯~也是開晚上的。 不論如何，每次來台南都至少要喝上一碗牛肉湯才甘願， 第二天晚上就是吃吃吃，吃完米糕吃牛肉湯，等等再去逛夜市~ ---------------------------------------------------------------------------- 大概不是用餐尖峰時間，客人不多，店裡頭有冷氣，頗為寬敞。 這邊如同一些牛肉湯店還會賣些炒類、火鍋...(有牛肉燴飯耶~) 另外還有賣牛肉燥飯，台南牛肉湯店有賣牛肉燥飯的還是相對比較少的。 醬料區，有熟悉的薑絲、蔥花、豆瓣醬，還有提供切丁洋蔥，可以加一下~ 我今天的佐料就亂加一通了，嗯~它的油膏嚐起來味道不差~ 今天點了大碗的牛肉湯(150元)，上桌時覺得碗很大一個，湯給的很爽快，肉片就沒有 這麼的多了，剛端上來先喝口湯，然後吃塊肉，隨著時間經過滋味又會有所不同。 剛喝時會覺得比較濃濁味鹹，隨著牛肉甜味溶入，就成了另一番順口滋味， 些許薑絲，只是點綴了，雖說最後湯沒喝完，但我覺得還不錯，也許冬天來喝可能更佳。 經過外邊料理區有發現牛肉片不是現切現燙的，應該是切好有稍微放一陣子， 但是吃起來還是相當優質，不是細緻的嫩，而是那彈性，微微的嚼感很不賴， 配上豆瓣洋蔥和些許油膏，別沾太多，鮮美的牛肉香氣散發出來， 要說缺點就是肉不夠多，不夠吃啦...... 蔥爆牛肉炒了豆瓣口味，只能說肉質好就大勝了，味道不是平常的百元熱炒可相比， 但還是一樣吃不過癮，有些肉片比較細碎些，不過這只是小盤100元的， 所以想要吃得爽一點還是點大盤的來吃吧！ 最後就是味濃順口的牛肉燥飯，呈現細絲狀態的牛肉纖維，卻可輕易與米飯融為一體， 絕對沒有乾硬柴感，是很柔順而帶有醬油的滷汁風味，好吃！ 吳家牛肉湯真的還不錯吃，店家態度好，附近也不難停車，蠻推的！ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403359840.A.E97.html

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