作者hellohsing (不懈)
看板Food
標題[食記] hot7 新鉄板料理 王品新秀(台北長安東店)
時間Sat Jun 7 15:38:17 2014
餐廳名稱：hot7 新鉄板料理 (台北長安東店) 消費時間：2014年/6月 地址：台北市長安東路二段 78-2 號 [自捷運松江南京站步行，約 6 分鐘可抵] 電話：(02) 2509 - 1277 營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 22:00 每人平均價位：套餐均一價 NT. 290 + 10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：嫩煎豚五花套餐 官網：
http://www.hot-7.com/ 其他分店:台北基隆路店 - 台北市基隆路二段 172 號；(02) 2737-1122 台北家樂福桂林店 - 台北市桂林路 1 號 4 樓；(02) 2383-1199 蘆洲家樂福店 - 新北市三重區五華街 282 號 4 樓；(02) 2855-9643 圖文版好讀版：
http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/hot-7-cp.html#more 一提到國內餐飲業界的龍頭，我想大家恐怕都得異口同聲的說 "王品集團" 了吧？！最近他 們家又推出新的自有品牌啦！簡單說就是平價版的 "夏慕尼"，名為 "hot 7 新鉄板料理"。 目前全臺僅有 4 家分店，全都設點於大台北地區。 既然是平價取向，那就要揚棄很多舊有觀念，才能嚐出新品牌的好滋味來！但毫無疑問的， 因為是王品集團出品，所以在服務方面自然是沒啥問題，相反的，這回到 hot 7 來，反倒 覺得在沒有過多多餘服務的情況下 (Ex. 不會要求你填顧客意見表、溼紙巾自己拆開包裝而 非由服務人員代勞)，一切輕鬆自若、一派自然，感覺很好呢 ~ 至於餐點的美味程度，我想即便這兒所供應的套餐選擇性不多，但我們一行四人所給的評價 都相當不錯，重點是許多食材都有產銷履歷，讓人在享受美味的同時，更能兼顧食安，誠屬 難得之舉。如果未來 hot 7 越開越多，恐怕會跟 "石二鍋" 一樣，打趴不少周遭平價的同 類型餐廳，這對消費者來說，應該算是一大福音吧 ~ :)。 hot 7 採用王品集團一貫的套餐形式，均一價為 NT. 290 + 10% 套餐內容包括：飲品、沙拉、湯品、主食、時蔬、御食、甜品，還挺豐富的 不過因為是走平價路線，所以選擇自由度就不高了，但無妨，價格實在就好
飲料在餐前就會先送上，僅有兩款可選，分為
熱的蕎麥決明子茶 (左) 與
冰的仙草冰鑽 (右 ) [左上] 前者帶有淡雅的蕎麥與決明子香氣，無糖無負擔 後者則挾仙草清涼特性，在近似冰沙又頗具咬感的冰鑽加持下，搭配上微甜口感，在炎炎夏 季大大勝出
蓮藕鮮蔬沙拉搭配和風芥子醬 [中] 五顏六色繽紛的鮮蔬 (蓮藕片、萵苣、紫洋蔥、玉蜀黍等)，看了就讓人食欲大振 淋上微酸微甜還略帶點嗆味的和風芥籽醬，頗具開胃神效
湯品方面三選一，這回來剛好一網打盡 XD 【
和風牛筋清湯 [右上] ~ 推】，以不死鹹的紅燒湯頭為基底，裡頭滿滿的蘿蔔丁、菜頭丁 與蔥段最重要的主角牛筋，燉煮的軟糜又不失彈性，而且給的份量也不少 【
白玉苦瓜排骨湯 [左下] ~ 推】，約莫有 4 塊帶肉的豬軟骨 燉的蠻透的所以很好咬，連骨帶肉通通皆可吃下去 湯頭相當濃厚，卻不失清爽，蠻不賴的 【
銀杏牛蒡雞湯 [右下] ~ 推】，是三款湯品當中最得我心者 主要是因為湯頭清甜無負擔，而且去骨雞腿肉也 Q 彈有咬勁，感覺起來很養生
主菜六選一，這回來挑了不同的四款 每一種的表現皆可圈可點，不過彼此之間還是有優勝劣敗的差異 【
嫩煎豚五花 [左上] ~ 大推】 是四款當中唯一獲得在場眾人一致好評者 最主要還是因為肉塊夠厚實，咬起來 Q 彈帶勁又有湯汁，怎能不討喜咧！ 佐上一旁的胡椒鹽或蒜片，更是別具一番風味 (老爸竟然說怎非玫瑰鹽 ... 拜託考量一下 價位咩 ...) 【
照燒黃金雞腿 [右上] ~ 推】 去骨的雞腿煎的外酥內嫩，湯汁依舊豐沛 再淋上些許甜甜鹹鹹的照燒醬汁，也是好滋味 【
香蒜炙燒牛排 [左下] ~ 推】 原本以為價位相同，牛排的表現恐怕會較差，結果也挺亮 眼的牛肉本身應有的香甜味，一丁點兒也沒少，juicy 可口 比較可惜的是，些許牛排塊有血水滲出，觀感上會差一點，不過好吃沒話講 【
香煎櫻桃鴨腿 [右下]】 老實說氣味也不差，真的也挺香的但就是口感韌了一些 (沒到咬不動的境地啦 ~)， 也因此相對來說，不若其他三款這麼惹人愛嚕 ~ 不過若是非鴨不可的朋友，還是可以點來嚐試看看 當然若能改用鴨胸是最適合的了，但我想店家有成本考量，而且價位真的很親民了，也就無 可非議 【
蒲燒鯛魚蒸飯 +
梅漬大根 [左上] ~ 推】 緜細香甜的雕魚，就擺在粒粒分明、晶瑩剔透的白米蒸飯 [右上] 上頭 經過蒸煮的白飯，口感 Q 軟好入口，只不過嗑光時發現缽底有點小油 也難怪蒸飯如此可口了 ~ 哈，研判可能是雕魚本身的魚油，或是另有拌油下去，用來增添 風味 而梅漬菜頭的表現也不遑多讓，口感爽脆、滋味酸甜，相當下飯，兩者搭配起來相得益彰 至於本日的
清炒鮮蔬為
松茸泥青江菜 炒的軟嫩還保有一點脆度，青青蔥蔥的色澤看來就很可口，實際上也是如此 飯後
甜點統一為
銅鑼燒，這天來是抹茶口味 外頭的煎餅送上桌來時還溫溫熱熱的，所以是現做的喔 ~ 搭配帶有淡淡抹茶香氣的卡士達內餡，整體還不錯吃，不會過甜 化為六月息:
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