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May 26th 2014, 03:38, by ck290890

作者ck290890 (shu)

看板Food

標題[食記] 高雄 夏慕尼-新香榭鐵板燒 新莊店

時間Mon May 26 03:38:41 2014

好讀有圖網誌版:http://ck290890.pixnet.net/blog/post/41151191 餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒 消費時間：2014/4月 地址：高雄市左營區新莊一路393號2樓 電話：07-359-3088 營業時間：午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00) 晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00 每人平均價位：1030元+10% 可否刷卡：有 有無包廂：有 推薦菜色：白蘭地鴨胸 官網:http://www.chamonix.com.tw/index.html 鐵板燒這料理還沒吃過幾次，今天介紹的是夏慕尼，一樣是王品家的品牌。 建議訂位比較不用等!! 一開始桌面就是有一個大的盤子! 還有三孔的醬料盤，跟一小塊的奶油! 點餐的時候! 一樣是一道道點下來，一共有9道料理，似乎也是會照季節換菜單! 送來的無酒精香檳，有氣泡口感，甜甜的，應該是要搭配氣氛的吧! 前菜:魚子醬鮭魚球+燻雞蔬果 鮭魚球很好吃!一口就不見了!(欸)，燻雞普通! 後來有上兩個麵包，但忘記拍了，是搭配奶油一起吃的!，可以續點! 湯:烏克蘭牛肉湯 剛送上來時是一塊圓形的料，後來會加熱湯! 喝起來有一種紅燒湯的味道!! 牛肉很軟好吃! 湯:南法鮮蝦濃湯 盤子上有白色的泡沫，中間有蝦子、干貝、一小塊烏魚子! 會加上充滿蝦子味的熱湯，真的是滿滿的蝦味! 泡軟的烏魚子吃起來口感很奇妙! 沙拉:法式焗海鮮盅 熱的沙拉!焗烤的部分每一個洞都有不同的海鮮，田螺、干貝、文蛤等 旁邊有切成小塊的法式麵包! 沙拉:蔓越莓鮮果沙拉 充滿水果! 淋上蔓越莓醬，酸甜酸甜的，滿開胃的! 檸檬 sorbet 大概是王品集團的慣例!都會有雪泥或是冰沙之類的東西再主餐之前出現! 再來就看主廚在鐵板上料理主餐了! 都是同桌大家的餐一起料理，會看到主廚有些忙! 主餐:凱薩琳牛排 首先主廚會切一塊讓你吃吃看熟度，OK的話就會幫你裝盤! 切開的肉看起來份量還好，但吃完其實會覺得滿多的! 旁邊會附上蒜片!! 主餐:白蘭地鴨胸 主廚在料理過程中會在鴨胸上淋上白蘭地，點火! 會附上蘋果下去煮的醬汁，鴨胸皮脆脆的，非常好吃! 超推薦這道的!!! 飯類(固定):櫻花蝦炒飯 有很多很多櫻花蝦還有蝦卵，炒得不乾，飯粒粒分明，吃不飽的可以再加點! 但當天吃起來個人覺得腥味滿重的! 主餐吃完後，服務生會帶我們換位置，離開鐵板區到其他地方享用甜點! 甜點:覆盆子冰心濃漿 當場會把熱熱的覆盆子醬淋在白巧克力上，下面有香草冰淇淋，吃起來有點熱熱冰冰的口感 ! 甜點:莓果鮮奶酪 奶酪加上酸甜的莓果醬，一整個很搭! 如果可以重選，我會點這個!! 當月壽星會有生日蛋糕，今天是巧克力慕斯蛋糕! 裡外都充滿了巧克力，但不會很甜! 飲料:覆盆莓奇異果果汁+海洋之心 果汁就不多作介紹了! 海洋之心是帶有藍色的泡泡飲料，上面會加一小球的冰淇淋，但整體顏色真的很漂亮! 如果冰淇淋大一點就好了! -------------------------------------- 整體上，無法理解換桌的概念，鐵板燒的模式，卻沒有鐵板上的甜點，滿怪的! 雖然服務依然很好很好! 但總覺得少了點什麼，不知道是不是自己太挑了。 當然這還是我個人的想法而已! 大家還是可以去吃吃看! 畢竟食記還是參考用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.37.237 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401046724.A.465.html ※ 編輯: ck290890 (36.231.37.237), 05/26/2014 03:42:53

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