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水產行銷差 老美少吃魚
Apr 16th 2014, 23:13

美國人愈來愈重視健康飲食，吃魚的人卻少了，遠不如日本人和西班牙人，原來跟當地分散的水產業生態導致行銷不力大有關係。

華爾街日報報導，美國消費者2012年平均食用14.4磅海產，少於2011年的15磅及2004年的最高紀錄16.6磅，且遠不如雞肉的82磅、牛肉的57磅及豬肉的46磅。相較於其他國家，美國更是被遠遠拋在腦後：日本人一年平均食用高達120磅的海產，西班牙人的年平均消費量也有96磅。

美國人漸漸不吃魚，意味各自為政的水產業者力推海鮮比肉類健康的訴求還不夠力。調查發現，消費者不太確定該如何烹煮魚類，且海產價格偏高。整體水產業迄今也未能仿效牛肉及豬肉業，籌劃大型促銷活動提振海產消費量。

海產失寵的其他因素包括消費者難以辨識哪些海產受重金屬汞汙染、反基改組織煽起對基改鱈魚的疑慮、社會大眾不了解哪種魚營養價值較高，以及水產業及超市業者推廣海鮮食品不力。

海產業者想要複製雞肉業推廣食用雞肉的經驗。美國人1965年平均雞肉食用量僅34磅，但到了2013年激增至近82磅。

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